O repolho é um vegetal versátil, rico em fibras, vitaminas e minerais. Ele pode ser consumido cru, cozido, refogado, assado ou em forma de salada. Mas você já experimentou fazer um repolho cremoso?
Essa é uma receita fácil, rápida e saborosa que vai surpreender você e sua família. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um repolho cremoso perfeito, além de contar a origem dessa delícia e sugerir alguns acompanhamentos. Fique ligado nas nossas dicas!
O que é Repolho Cremoso?
Repolho cremoso é um prato típico da culinária alemã, que consiste em repolho cozido em um molho branco à base de leite, creme de leite, manteiga, farinha, sal e pimenta. O repolho fica macio, suculento e com um sabor irresistível. É uma ótima opção para servir como acompanhamento de carnes, peixes ou frangos, ou até mesmo como prato principal para os vegetarianos.
Como Fazer Repolho Cremoso?
Para fazer um repolho cremoso, você vai precisar de:
- 1 repolho médio cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela grande, cozinhe o repolho em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, ou até que esteja macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- Em uma panela menor, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até formar uma pasta dourada.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para incorporar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar. Cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Em um refratário untado, espalhe o repolho e cubra com o molho branco. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja borbulhando e dourado por cima.
- Retire do forno e sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Qual a Origem do Repolho Cremoso?
O repolho cremoso é uma receita tradicional da Alemanha, onde é conhecido como Krautsalat. Ele é muito popular nas regiões do sul do país, especialmente na Baviera, onde é servido como acompanhamento de pratos como salsichas, schnitzels e joelhos de porco. O repolho cremoso também é comum em outros países da Europa Central, como Áustria, Suíça, Polônia e República Tcheca, com algumas variações nos ingredientes e no modo de preparo.
Quais os Melhores Acompanhamentos para o Repolho Cremoso?
O repolho cremoso é um prato versátil, que combina com diversos tipos de carnes, peixes e frangos. Alguns exemplos de acompanhamentos que harmonizam bem com o repolho cremoso são:
- Costelinha de porco assada com molho barbecue
- Frango à milanesa com molho de mostarda e mel
- Salmão grelhado com molho de alcaparras e limão
- Bife à rolê recheado com bacon e cenoura
- Linguiça toscana frita com cebola e salsinha
Você também pode servir o repolho cremoso com arroz branco, purê de batatas, pão de alho ou salada verde.
Conclusão
O repolho cremoso é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai agradar a todos os paladares. Ele é feito com repolho cozido em um molho branco cremoso e gratinado no forno. É uma ótima opção para servir como acompanhamento de carnes, peixes ou frangos, ou até mesmo como prato principal para os vegetarianos. Além disso, ele tem origem na culinária alemã, e é muito popular nas regiões do sul do país. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com esse repolho cremoso incrível!
Esperamos que você tenha gostado desse artigo e aprendido como fazer um repolho cremoso perfeito. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos ouvir o que você tem a dizer! Até a próxima!