O recheio de prestígio é um dos mais populares e versáteis da confeitaria. Ele combina o sabor do coco com o chocolate, criando uma mistura irresistível. Você pode usar esse recheio para bolos, tortas, cupcakes, trufas, bombons e muito mais.
Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para fazer um delicioso recheio de prestígio, além de contar um pouco da história dessa receita, os benefícios dos seus ingredientes, as melhores ocasiões para servir e outras receitas que combinam com ela. Vamos lá?
A História do Recheio de Prestígio
O recheio de prestígio tem origem no famoso chocolate Prestígio, lançado pela Nestlé em 1956. O chocolate era uma barra recheada de coco coberta por chocolate ao leite, inspirada em um produto similar da marca americana Mounds.
O sucesso foi tanto que o Prestígio se tornou um dos chocolates mais vendidos do Brasil, e o seu recheio passou a ser usado em diversas outras receitas.
O nome Prestígio também tem uma curiosidade: ele foi escolhido por meio de um concurso realizado pela Nestlé, que premiou o autor da sugestão com uma viagem à Europa. O nome foi considerado ideal para representar a qualidade e o sabor do produto, além de fazer referência à prestigiada combinação de coco e chocolate.
Os Ingredientes do Recheio de Prestígio
Para fazer um delicioso recheio de prestígio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de coco ralado
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e rendem um recheio cremoso e saboroso. Você também pode variar alguns ingredientes, como usar chocolate branco, leite de coco, coco fresco ou coco queimado, de acordo com o seu gosto e criatividade.
O Modo de Preparo do Recheio de Prestígio
O modo de preparo do recheio de prestígio é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.
- Em um recipiente, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até derreter. Se preferir, você pode derreter o chocolate em banho-maria, cuidando para não deixar cair água no chocolate.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem, até formar uma ganache homogênea e brilhante.
- Espere o recheio de coco e a ganache esfriarem um pouco e então monte a sua receita, alternando camadas de recheio de coco e de ganache, ou usando-os separadamente, de acordo com a sua preferência.
Os Benefícios dos Ingredientes do Recheio de Prestígio
Além de delicioso, o recheio de prestígio também traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- O coco é uma fruta rica em fibras, que ajudam na digestão e no funcionamento do intestino. Ele também contém ácido láurico, que tem ação antibacteriana e antiviral, fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, o coco é fonte de potássio, magnésio, cálcio e ferro, minerais importantes para a saúde dos ossos, dos músculos e do sangue.
- O chocolate é um alimento que estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar, melhorando o humor e aliviando o estresse. Ele também contém flavonoides, que são antioxidantes que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e doenças cardiovasculares. O chocolate meio amargo é o mais indicado, pois tem menos açúcar e mais cacau, que é a parte mais nutritiva do chocolate.
- O leite condensado e o creme de leite são derivados do leite, que é uma fonte de proteínas, que são essenciais para a formação e a manutenção dos tecidos do corpo. Eles também fornecem cálcio, que é o mineral mais importante para a saúde dos dentes e dos ossos, prevenindo a osteoporose. Além disso, eles contêm vitaminas A, D e B12, que são importantes para a visão, a pele, o cabelo, o sistema nervoso e a produção de glóbulos vermelhos.
As Melhores Ocasiões para Servir o Recheio de Prestígio
O recheio de prestígio é uma ótima opção para servir em diversas ocasiões, como aniversários, festas, reuniões, lanches ou sobremesas. Ele é um recheio que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor equilibrado entre o doce e o amargo, o cremoso e o crocante, o fresco e o quente. Ele também é um recheio que combina com vários tipos de massas, como pão de ló, bolo de chocolate, massa folhada, massa de pastel, massa de torta, etc. Você pode usar a sua imaginação e criar receitas incríveis com esse recheio.
Outras Receitas Práticas que Combinam com o Recheio de Prestígio
Se você gostou do recheio de prestígio e quer aprender outras receitas práticas que combinam com ele, confira algumas sugestões:
- Bolo de Prestígio: esse é um clássico da confeitaria, que consiste em um bolo de chocolate recheado e coberto com o recheio de prestígio. Você pode fazer o bolo em uma forma retangular e cortar em pedaços, ou fazer em uma forma redonda e decorar com coco ralado e cerejas.
- Torta de Prestígio: essa é uma receita fácil e rápida, que leva apenas 4 ingredientes: massa de torta pronta, recheio de prestígio, chocolate granulado e coco ralado. Você só precisa forrar uma forma de fundo removível com a massa de torta, espalhar o recheio de prestígio por cima, salpicar o chocolate granulado e o coco ralado e levar à geladeira por algumas horas. Depois é só desenformar e servir.
- Cupcake de Prestígio: essa é uma receita divertida e deliciosa, que faz sucesso em qualquer ocasião. Você pode fazer os cupcakes de chocolate usando uma receita simples ou uma mistura pronta, e depois rechear e cobrir com o recheio de prestígio, usando um saco de confeitar e um bico pitanga. Você pode decorar os cupcakes com confeitos coloridos, coco ralado ou cerejas.
Conclusão
O recheio de prestígio é uma receita que não pode faltar no seu caderno de receitas. Ele é fácil de fazer, tem um sabor incrível e combina com várias outras receitas. Você pode usar esse recheio para fazer bolos, tortas, cupcakes, trufas, bombons e muito mais. Você também pode variar os ingredientes e criar novas versões desse recheio, de acordo com o seu gosto e criatividade.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido 5 dicas para fazer um delicioso recheio de prestígio. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe um comentário abaixo, contando o que achou da receita, se já fez ou se tem alguma dúvida. Ficaremos felizes em te responder. Até a próxima!