Pudim de leite em pó é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Mas você sabia que essa receita também tem uma história interessante, benefícios para a saúde e combina com outras delícias? Neste artigo, eu vou te contar 5 motivos para você fazer pudim de leite em pó hoje mesmo e surpreender a sua família e amigos. Confira!
A origem do pudim de leite em pó
O pudim de leite em pó é uma adaptação do tradicional pudim de leite condensado, que por sua vez é uma versão brasileira do pudim de ovos, uma sobremesa de origem portuguesa. O pudim de ovos é feito com leite, ovos e açúcar, e é cozido em banho-maria com uma calda de caramelo. No Brasil, o leite condensado foi introduzido no século XIX e logo se tornou um ingrediente popular nas receitas de doces, inclusive no pudim. O leite em pó, por sua vez, surgiu no século XX como uma alternativa prática e econômica ao leite fresco, e também passou a ser usado em diversas receitas, como o pudim de leite em pó, que leva leite em pó, leite, ovos e açúcar, e é assado da mesma forma que o pudim de leite condensado.
Os ingredientes do pudim de leite em pó
Para fazer um pudim de leite em pó delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de chá de açúcar para a calda
- 1/4 de xícara de chá de água para a calda
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 4 ovos
Esses ingredientes rendem um pudim de cerca de 1,5 kg, que serve até 10 pessoas.
O modo de preparo do pudim de leite em pó
O modo de preparo do pudim de leite em pó é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite em pó e os ovos até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e sirva gelado.
Os benefícios do pudim de leite em pó
O pudim de leite em pó, além de ser uma sobremesa deliciosa, também traz alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
- O leite em pó é rico em cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes. Uma porção de 30 g de leite em pó fornece cerca de 300 mg de cálcio, o que corresponde a 30% da recomendação diária para adultos.
- O leite em pó também é fonte de proteínas, que são importantes para a formação e manutenção dos músculos, tecidos, hormônios e enzimas. Uma porção de 30 g de leite em pó fornece cerca de 9 g de proteínas, o que corresponde a 18% da recomendação diária para adultos.
- O leite condensado, apesar de ser calórico, também contém nutrientes como cálcio, fósforo, potássio, magnésio, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D e E. Esses nutrientes contribuem para o funcionamento do sistema nervoso, imunológico, muscular, ósseo, entre outros.
- Os ovos são considerados um alimento completo, pois contêm todos os aminoácidos essenciais, que são as unidades básicas das proteínas. Os ovos também são fontes de vitaminas A, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, colina, biotina, ferro, fósforo, selênio, iodo e zinco. Esses nutrientes auxiliam na visão, na pele, no cabelo, nas unhas, na memória, na concentração, na prevenção da anemia, entre outros benefícios.
As melhores ocasiões para servir o pudim de leite em pó
O pudim de leite em pó é uma sobremesa que combina com qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar romântico, uma festa de aniversário ou um lanche da tarde. O pudim de leite em pó é versátil e pode ser servido com frutas frescas, caldas, chantilly, coco ralado, nozes, castanhas, amendoim, chocolate, doce de leite, entre outras opções. O pudim de leite em pó também é uma ótima opção para presentear alguém especial, pois é fácil de transportar e agrada a todos os gostos.
Outras receitas práticas que combinam com o pudim de leite em pó
Se você gostou do pudim de leite em pó e quer aprender outras receitas práticas e deliciosas que combinam com ele, eu tenho algumas sugestões para você:
- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: um clássico da culinária brasileira, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é simples de fazer e fica fofinho e saboroso. Você só precisa de cenoura, ovos, óleo, açúcar, farinha de trigo, fermento, leite, chocolate em pó e margarina. O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para acompanhar o pudim de leite em pó, pois cria um contraste de cores e sabores.
- Mousse de maracujá: uma sobremesa leve, refrescante e fácil de fazer, o mousse de maracujá leva apenas leite condensado, creme de leite e suco de maracujá concentrado. Você pode decorar com sementes de maracujá ou calda de maracujá. O mousse de maracujá combina com o pudim de leite em pó, pois traz uma acidez que equilibra o doce do pudim.
- Brigadeiro: o brigadeiro é o doce mais amado do Brasil, e não pode faltar em nenhuma festa ou ocasião especial. O brigadeiro é feito com leite condensado, chocolate em pó, margarina e chocolate granulado. Você pode enrolar os brigadeiros em bolinhas ou servir em potinhos. O brigadeiro combina com o pudim de leite em pó, pois reforça o sabor do chocolate e cria uma textura cremosa.
Conclusão
Neste artigo, eu te mostrei 5 motivos para você fazer pudim de leite em pó hoje mesmo. Você aprendeu sobre a origem do pudim de leite em pó, os ingredientes, o modo de preparo, os benefícios e as melhores ocasiões para servir essa sobremesa. Você também viu outras receitas práticas que combinam com o pudim de leite em pó, como bolo de cenoura com cobertura de chocolate, mousse de maracujá e brigadeiro.
Espero que você tenha gostado deste texto e que se inspire a fazer o pudim de leite em pó e as outras receitas que eu sugeri. Se você fizer, me conte como ficou o resultado nos comentários. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas dicas para melhorar essa receita. Obrigado por ler este texto e até a próxima! 😊