Peito de frango recheado é uma receita que agrada a todos os paladares. Além de ser fácil de fazer, é muito saborosa e nutritiva. Você pode rechear o peito de frango com queijo, presunto, bacon, legumes, ou o que preferir. Neste texto, vamos te dar 5 dicas para preparar essa delícia e surpreender a sua família e os seus convidados.
A origem do peito de frango recheado
O peito de frango recheado é uma variação do cordon bleu, um prato típico da culinária francesa que consiste em um filé de carne (geralmente frango ou vitela) recheado com queijo e presunto, empanado e frito. O nome cordon bleu significa “cordão azul” e se refere a uma ordem de cavaleiros franceses que usavam uma fita azul no pescoço e eram famosos por sua gastronomia.
A origem do cordon bleu é incerta, mas existem algumas teorias. Uma delas é que o prato foi criado por um cozinheiro suíço em homenagem aos cavaleiros franceses que visitaram o seu país no século XVIII. Outra é que o prato foi inventado por um restaurante parisiense no século XIX, que usou o nome cordon bleu para atrair clientes.
O fato é que o cordon bleu se tornou um clássico da cozinha francesa e se espalhou pelo mundo, ganhando diversas adaptações. No Brasil, o peito de frango recheado é uma das versões mais populares e apreciadas.
Os ingredientes do peito de frango recheado
Para fazer o peito de frango recheado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso
- 8 fatias de queijo muçarela
- 8 fatias de presunto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de óleo
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo do peito de frango recheado
O modo de preparo do peito de frango recheado é simples e rápido. Siga os passos abaixo:
- Abra os peitos de frango ao meio, formando dois filés cada um. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque uma fatia de queijo e uma de presunto sobre cada filé e dobre ao meio, fechando bem as bordas.
- Passe os filés recheados pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, pressionando para aderir bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés em fogo médio, virando uma vez, até dourarem dos dois lados.
- Escorra em papel toalha e transfira para uma travessa. Polvilhe com salsinha picada e sirva em seguida.
Os benefícios dos ingredientes principais dessa receita
O peito de frango recheado é uma receita que, além de deliciosa, traz vários benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, que ajuda a construir e manter os músculos, além de saciar a fome. Também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo e na produção de energia.
- O queijo muçarela é rico em cálcio, que fortalece os ossos e os dentes, e em fósforo, que colabora com o funcionamento do sistema nervoso e muscular. Além disso, o queijo muçarela tem um baixo teor de lactose, o que facilita a digestão.
- O presunto é uma boa fonte de ferro, que previne a anemia e melhora a oxigenação das células, e de zinco, que fortalece o sistema imunológico e a cicatrização. O presunto também contém vitamina A, que protege a visão e a pele.
- A farinha de rosca é rica em fibras, que regulam o intestino e controlam o colesterol e o açúcar no sangue. A farinha de rosca também fornece carboidratos complexos, que dão energia e evitam a fome.
As melhores ocasiões para servir essa receita
O peito de frango recheado é uma receita que combina com diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar romântico. Veja algumas sugestões de como servir essa receita:
- Para um almoço em família, você pode acompanhar o peito de frango recheado com uma salada verde, um arroz branco e uma farofa de banana. Essa combinação é leve e equilibrada, e vai agradar a todos os paladares.
- Para um jantar romântico, você pode servir o peito de frango recheado com um purê de batatas, um molho de vinho tinto e um aspargo grelhado. Essa combinação é sofisticada e saborosa, e vai impressionar o seu par.
- Para um lanche da tarde, você pode cortar o peito de frango recheado em fatias finas e servir com um pão de forma, uma maionese caseira e uma alface picada. Essa combinação é prática e nutritiva, e vai matar a sua fome.
Outras receitas práticas que combinam com essa receita que você ensinou
O peito de frango recheado é uma receita que pode ser combinada com outras receitas práticas e deliciosas. Veja algumas ideias de como variar o seu cardápio:
- Você pode fazer uma torta de frango com o peito de frango recheado. Basta desfiar o frango, misturar com um creme de leite, uma sopa de cebola e uma lata de milho. Depois, coloque em uma forma untada, cubra com uma massa de liquidificador e leve ao forno até dourar.
- Você pode fazer um escondidinho de frango com o peito de frango recheado. Basta cortar o frango em cubos, refogar com cebola, alho, tomate e cheiro-verde. Depois, coloque em um refratário, cubra com um purê de mandioca e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até gratinar.
- Você pode fazer um macarrão ao forno com o peito de frango recheado. Basta cozinhar o macarrão de sua preferência, escorrer e misturar com um molho branco. Depois, coloque em uma forma untada, distribua o frango em pedaços e cubra com queijo ralado. Leve ao forno até derreter o queijo.
Conclusão
Neste texto, você aprendeu como fazer um peito de frango recheado, uma receita fácil, saborosa e nutritiva. Você também viu a origem do prato, os benefícios dos ingredientes, as melhores ocasiões para servir e outras receitas que combinam com ele.
Esperamos que você tenha gostado deste texto e que se inspire para preparar essa delícia na sua casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou elogio, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos ouvir a sua opinião. Até a próxima! 😊