Você já experimentou pavê de morango com biscoito champagne? Essa é uma sobremesa típica da culinária francesa, que leva camadas de creme, frutas e biscoitos macios. É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou jantares românticos.
Neste artigo, você vai aprender o que é pavê, qual a sua origem, como fazer a receita e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Confira!
O que é Pavê e Por que é Tão Popular?
Pavê é uma palavra francesa que significa “pavimento”, pois a sobremesa lembra as camadas de pedras usadas nas ruas. A receita original é feita com biscoitos champanhe, que são biscoitos alongados e crocantes, embebidos em licor ou calda de frutas, e intercalados com creme de confeiteiro ou chantilly. Por cima, pode-se colocar frutas frescas, geleia, chocolate ou caramelo.
O pavê é uma sobremesa muito popular no Brasil, pois é fácil de fazer, versátil e saborosa. Existem diversas variações da receita, que podem levar outros tipos de biscoitos, bolos, pudins, mousses, sorvetes e recheios. Uma das mais apreciadas é o pavê de morango com biscoito champagne, que combina a acidez da fruta com a doçura do creme e a textura macia do biscoito.
Como Fazer Pavê de Morango com Biscoito Champagne?
Para fazer pavê de morango com biscoito champagne, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 300 g de biscoito champagne
- 1/4 de xícara de leite
- 2 xícaras de morangos picados
- Morangos inteiros para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.
- Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly. Reserve.
- Em um refratário, monte o pavê da seguinte forma: faça uma camada de biscoitos champagne umedecidos no leite, uma camada de creme, uma camada de morangos picados, outra camada de biscoitos, outra de creme e finalize com o chantilly. Decore com morangos inteiros e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Qual a Origem do Pavê de Morango com Biscoito Champagne?
O pavê de morango com biscoito champagne é uma adaptação brasileira do clássico francês charlotte aux fraises, que é uma sobremesa feita com biscoitos champanhe, creme de confeiteiro e morangos. A charlotte aux fraises foi criada no século XIX, em homenagem à rainha Charlotte, esposa do rei George III da Inglaterra. A receita foi levada ao Brasil pelos imigrantes franceses, que a modificaram com ingredientes locais, como o leite condensado e o creme de leite.
Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Pavê de Morango com Biscoito Champagne?
O pavê de morango com biscoito champagne é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outras delícias. Algumas sugestões são:
- Sorvete de creme ou de baunilha: o sorvete contrasta com a temperatura e a textura do pavê, criando uma combinação refrescante e cremosa.
- Suspiros: os suspiros são pequenos merengues assados, que têm uma casquinha crocante e um interior macio. Eles combinam com o sabor do morango e do creme, e podem ser usados para decorar o pavê ou servidos à parte.
- Café: o café é uma bebida que harmoniza com quase todas as sobremesas, pois equilibra o doce com o amargo. Um café expresso ou um cappuccino são ótimas opções para acompanhar o pavê de morango com biscoito champagne.
Conclusão
O pavê de morango com biscoito champagne é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Você aprendeu o que é pavê, qual a sua origem, como fazer a receita e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Agora é só colocar a mão na massa e surpreender seus convidados com essa sobremesa incrível. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo, contando o que achou do artigo e da receita. Sua opinião é muito importante para nós!