Pamonha de forno é uma receita típica da culinária brasileira, que leva milho verde, leite condensado, coco ralado e outros ingredientes. É uma sobremesa fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Neste texto, você vai aprender como fazer uma pamonha de forno deliciosa, seguindo 10 dicas simples e práticas. Confira!
A origem da pamonha de forno
A pamonha de forno é uma variação da pamonha tradicional, que é feita com a massa de milho cozida dentro da palha. A palavra pamonha vem do tupi-guarani “pa’muña”, que significa “pegajoso”. A pamonha é um prato de origem indígena, que foi incorporado à gastronomia brasileira pelos colonizadores portugueses.
A pamonha de forno surgiu como uma forma de simplificar o preparo da pamonha, dispensando o uso da palha e levando a massa ao forno. Além disso, a pamonha de forno costuma levar mais ingredientes, como leite condensado, coco ralado, queijo e canela, que deixam a receita mais doce e saborosa.
Os ingredientes da pamonha de forno
Para fazer uma pamonha de forno deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Canela em pó a gosto
O modo de preparo da pamonha de forno
O modo de preparo da pamonha de forno é muito simples e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga.
- Corte os grãos de milho das espigas com uma faca e bata no liquidificador com o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o sal, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma e polvilhe o coco ralado e o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
- Polvilhe canela em pó a gosto e sirva.
Os benefícios dos ingredientes da pamonha de forno
A pamonha de forno é uma receita que, além de deliciosa, traz alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
- O milho é um cereal rico em carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B, antioxidantes e minerais, como ferro, zinco e magnésio. Ele ajuda a regular o intestino, a prevenir a anemia, a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres.
- O leite condensado é uma fonte de cálcio, proteína e gordura, que contribuem para a saúde dos ossos, dos músculos e da pele. Ele também contém lactose, que é um açúcar que fornece energia para o organismo.
- O leite de coco é um líquido extraído da polpa do coco, que possui ácidos graxos de cadeia média, que são facilmente absorvidos e utilizados pelo corpo como fonte de energia. Ele também tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e anti-inflamatórias, que ajudam a prevenir e tratar infecções.
- O coco ralado é a polpa do coco seca e ralada, que contém fibras, gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e antioxidantes. Ele auxilia na digestão, na saciedade, na redução do colesterol ruim e na proteção das células.
- Os ovos são alimentos completos, que contêm proteínas de alto valor biológico, gorduras boas, vitaminas, minerais e colina, que é uma substância essencial para o funcionamento do cérebro. Eles favorecem o desenvolvimento muscular, a saúde dos olhos, a memória e a concentração.
- A manteiga é um produto derivado do leite, que contém gordura saturada, colesterol, vitamina A, vitamina D e vitamina K2. Ela ajuda a melhorar a absorção de nutrientes, a manter a saúde dos dentes e dos ossos, a prevenir a osteoporose e a regular a coagulação sanguínea.
- O sal é um mineral composto por sódio e cloro, que é responsável por manter o equilíbrio hídrico, a pressão arterial, o pH do sangue e a transmissão de impulsos nervosos. Ele também realça o sabor dos alimentos e estimula a salivação e a digestão.
- O queijo parmesão é um queijo duro, feito com leite de vaca, que contém cálcio, fósforo, proteína, gordura e vitamina A. Ele ajuda a fortalecer os ossos, os dentes, os músculos e a visão. Ele também tem um sabor marcante e salgado, que combina bem com a pamonha de forno.
- A canela é uma especiaria obtida da casca de uma árvore, que tem um aroma e um sabor característicos. Ela contém compostos fenólicos, que têm ação antioxidante, anti-inflamatória, antidiabética e antimicrobiana. Ela ajuda a controlar o açúcar no sangue, a reduzir o colesterol, a combater infecções e a melhorar o humor.
As melhores ocasiões para servir a pamonha de forno
A pamonha de forno é uma receita que pode ser servida em diversas ocasiões, como:
- Festas juninas: a pamonha de forno é uma receita típica das festas juninas, que celebram os santos populares e a colheita do milho. Ela pode ser servida como sobremesa ou como lanche, acompanhada de um café ou de um quentão.
- Almoços em família: a pamonha de forno é uma receita que agrada a todos os gostos e idades, e que pode ser servida como sobremesa após um almoço em família. Ela combina bem com pratos salgados, como frango, carne, arroz e feijão.
- Lanches da tarde: a pamonha de forno é uma receita que pode ser consumida como um lanche da tarde, para matar a fome e dar energia. Ela pode ser servida fria ou quente, com um copo de leite, de suco ou de chá.
- Cafés da manhã: a pamonha de forno é uma receita que pode ser incluída no café da manhã, para começar o dia com um sabor doce e nutritivo. Ela pode ser servida com frutas, iogurte ou mel.
Outras receitas práticas que combinam com a pamonha de forno
A pamonha de forno é uma receita que pode ser combinada com outras receitas práticas e deliciosas, como:
- Bolo de fubá: o bolo de fubá é uma receita que leva farinha de milho, leite, ovos, açúcar, fermento e manteiga. É um bolo simples, macio e saboroso, que pode ser servido com a pamonha de forno, formando uma dupla perfeita de milho.
- Curau: o curau é uma receita que leva milho verde, leite, açúcar e canela. É um creme doce e cremoso, que pode ser servido gelado ou quente, com a pamonha de forno, criando um contraste de texturas e sabores.
- Pudim de leite condensado: o pudim de leite condensado é uma receita que leva leite condensado, leite, ovos e açúcar. É uma sobremesa clássica, que tem uma textura macia e uma calda caramelizada. Ele pode ser servido com a pamonha de forno, criando uma harmonia de doçura e sabor.
- Arroz doce: o arroz doce é uma receita que leva arroz, leite, açúcar, canela e cravo. É um doce cremoso e aromático, que pode ser servido quente ou frio, com a pamonha de forno, formando uma combinação de grãos e leite.
Conclusão
A pamonha de forno é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que pode ser servida em diversas ocasiões. Ela é feita com milho verde, leite condensado, coco ralado e outros ingredientes, que dão um sabor especial à sobremesa. Ela também traz alguns benefícios para a saúde, por conter nutrientes importantes para o organismo. Além disso, ela pode ser combinada com outras receitas práticas e saborosas, como bolo de fubá, curau, pudim de leite condensado e arroz doce.
Esperamos que você tenha gostado deste texto sobre pamonha de forno e que tenha aprendido como fazer essa receita maravilhosa. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e familiares, e deixe um comentário abaixo, contando o que achou da receita e se tem alguma dica ou sugestão para melhorá-la. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊