Você sabia que o molho Caesar é um dos mais populares e versáteis para saladas? Ele pode transformar uma simples alface em uma refeição saborosa e nutritiva.
Neste artigo, você vai aprender o que é o molho Caesar, como fazer a receita em casa, a origem dessa delícia, e duas sugestões de acompanhamentos para deixar sua salada ainda mais completa. Vamos lá?
O que é o Molho Caesar e Por que Ele é Tão Bom?
O molho Caesar é uma mistura cremosa e aromática, feita com maionese, alho, anchovas, queijo parmesão, suco de limão, mostarda e molho inglês. Ele tem uma textura espessa e um sabor marcante, que combina bem com diversos tipos de folhas, legumes, frutas e proteínas.
Além de ser delicioso, o molho Caesar também é rico em cálcio, proteína, gorduras saudáveis e vitaminas. Ele pode ajudar a aumentar a saciedade, a fortalecer os ossos, a melhorar a digestão e a prevenir anemia.
Como Fazer o Molho Caesar em Casa?
Fazer o molho Caesar em casa é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um liquidificador ou mixer. Veja o passo a passo:
- Em um liquidificador ou mixer, coloque 1 xícara de maionese, 2 dentes de alho picados, 4 filés de anchova, 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de mostarda e 1 colher de chá de molho inglês. Bata até obter um creme homogêneo e liso.
- Transfira o molho para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se intensifiquem.
- Pronto! Agora é só usar o molho para temperar sua salada favorita. Você pode guardar o molho na geladeira por até 3 dias.
Qual é a História do Molho Caesar?
Você pode pensar que o molho Caesar tem esse nome por causa do imperador romano Júlio César, mas na verdade ele foi criado por um chef italiano chamado Caesar Cardini. Ele morava no México e tinha um restaurante na cidade de Tijuana, na fronteira com os Estados Unidos. Em 1924, durante o feriado do 4 de julho, ele recebeu muitos clientes americanos e ficou sem alguns ingredientes para fazer as saladas. Então, ele improvisou com o que tinha na cozinha: alface, croutons, queijo, ovos, azeite, alho e limão. Ele preparou a salada na frente dos clientes, misturando os ingredientes com as mãos, e serviu com um molho cremoso. A salada fez tanto sucesso que ele batizou de Caesar Salad, e o molho ficou conhecido como Caesar Dressing.
Quais São os Melhores Acompanhamentos para o Molho Caesar?
O molho Caesar é muito versátil e pode ser usado com diversos acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões que vão deixar sua salada ainda mais gostosa e nutritiva:
- Frango grelhado: corte um peito de frango em tiras e tempere com sal, pimenta, alho e ervas. Grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar. Sirva com alface, tomate, croutons e molho Caesar.
- Salmão assado: tempere um filé de salmão com sal, pimenta, limão e alecrim. Asse em forno médio por 15 minutos. Sirva com rúcula, cenoura, nozes e molho Caesar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso molho Caesar para saladas, que é fácil, rápido e saudável. Você também conheceu a história desse molho e duas ideias de acompanhamentos para variar o cardápio. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa receita. Depois, conte para nós o que achou, deixe sua opinião sincera e suas sugestões. Esperamos que tenha gostado! 😊