Você já se perguntou como o KFC faz aquele frango frito crocante e suculento que deixa todo mundo com água na boca? Pois saiba que você pode reproduzir essa receita em casa, seguindo algumas dicas simples e usando ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Neste artigo, você vai aprender o segredo do frango frito do KFC, e como prepará-lo de forma fácil e rápida. Além disso, você vai conhecer um pouco da história dessa iguaria, e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ela. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como fazer um frango frito do KFC perfeito!
O que é o Frango Frito do KFC?
O frango frito do KFC é um prato típico da culinária americana, que consiste em pedaços de frango empanados com uma mistura de farinha, temperos e ervas, e fritos em óleo quente. O resultado é um frango crocante por fora, macio por dentro, e com um sabor único e irresistível.
O KFC é uma rede de restaurantes fast-food fundada em 1952 pelo coronel Harland Sanders, que criou a receita original do frango frito, e que até hoje é mantida em segredo pela empresa. O KFC é um dos maiores e mais populares restaurantes do mundo, com mais de 20 mil lojas em mais de 120 países.
Como Fazer a Receita do Frango Frito do KFC?
Para fazer a receita do frango frito do KFC em casa, você vai precisar de:
- 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas, peito, etc.)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho, o orégano, o manjericão, a pimenta-do-reino, o sal de aipo e a noz-moscada. Essa é a mistura de temperos que vai dar o sabor característico do frango frito do KFC.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite. Esse é o líquido que vai ajudar a grudar a farinha no frango.
- Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio-alto, até atingir cerca de 180°C. Você pode usar um termômetro para medir a temperatura, ou colocar um pedaço de pão no óleo e ver se ele doura em 15 segundos.
- Pegue um pedaço de frango e passe no líquido de ovos, escorrendo o excesso. Em seguida, passe na mistura de farinha, cobrindo bem todos os lados. Repita o processo com todos os pedaços de frango.
- Frite o frango em pequenas porções, por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Vire os pedaços de vez em quando, para fritarem por igual. Retire o frango do óleo e escorra em papel toalha.
A História do Frango Frito do KFC
O frango frito do KFC tem uma história fascinante, que começa com o seu criador, o coronel Harland Sanders. Sanders nasceu em 1890, no estado de Indiana, nos Estados Unidos. Ele teve uma infância difícil, e começou a trabalhar desde cedo, exercendo diversas profissões, como lavrador, bombeiro, advogado, vendedor de seguros, e operador de balsa. Em 1930, ele abriu um posto de gasolina em Corbin, no estado de Kentucky, onde começou a servir refeições para os viajantes. Foi nessa época que ele desenvolveu a sua receita de frango frito, usando uma panela de pressão para acelerar o cozimento e deixar o frango mais macio. Ele também criou uma mistura de 11 ervas e temperos, que se tornou o seu segredo comercial. O frango frito de Sanders fez tanto sucesso, que ele recebeu o título honorário de coronel do governador de Kentucky, em 1935.
Em 1952, Sanders decidiu expandir o seu negócio, e começou a franquear a sua receita para outros restaurantes, cobrando uma taxa por cada frango vendido. Ele viajava pelo país, levando consigo a sua panela de pressão, a sua mistura de temperos, e o seu uniforme branco de coronel. Ele convencia os donos dos restaurantes a experimentarem o seu frango, e a aderirem ao seu sistema. Assim, nasceu o Kentucky Fried Chicken, ou KFC, que logo se tornou uma das maiores redes de fast-food do mundo. Sanders vendeu a sua empresa em 1964, mas continuou a ser o seu garoto-propaganda até a sua morte, em 1980. Até hoje, a sua imagem é a marca registrada do KFC, e a sua receita original é guardada a sete chaves em um cofre em Louisville, no estado de Kentucky.
Acompanhamentos para o Frango Frito do KFC
O frango frito do KFC é uma delícia por si só, mas fica ainda melhor se acompanhado de alguns pratos típicos da culinária americana. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que você pode fazer em casa, e que combinam perfeitamente com o frango frito:
- Purê de batatas: cozinhe algumas batatas descascadas e cortadas em pedaços, até que estejam macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou um espremedor. Adicione manteiga, leite, sal e pimenta a gosto, e misture bem, até obter um purê cremoso e homogêneo.
- Coleslaw: corte um repolho em tiras finas, e rale uma cenoura. Em uma tigela, misture maionese, vinagre, açúcar, sal e pimenta a gosto, e mexa bem, até formar um molho. Junte o repolho e a cenoura, e misture bem, até que estejam bem envolvidos pelo molho. Leve à geladeira por pelo menos uma hora, antes de servir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um frango frito do KFC perfeito, seguindo algumas dicas simples e usando ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha. Você também conheceu um pouco da história do frango frito do KFC, e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Agora, você pode surpreender a sua família e os seus amigos, com um prato delicioso e fácil de fazer.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que tenha se inspirado a experimentar a receita do frango frito do KFC em casa. Se você gostou, deixe um comentário abaixo, com a sua opinião sincera e as suas sugestões. E se você quiser saber mais sobre outras receitas, dicas e curiosidades, continue acompanhando o nosso blog. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!