O frango empanado é um prato simples, mas delicioso, que agrada a todos os paladares. Ele pode ser servido como aperitivo, lanche ou refeição principal, acompanhado de molhos, saladas ou outros complementos.
Mas como fazer um frango empanado que fique crocante por fora e suculento por dentro? Neste artigo, vamos te dar 5 dicas para acertar na receita e surpreender seus convidados.
O que é Frango Empanado?
Frango empanado é uma preparação culinária que consiste em cobrir pedaços de frango com uma mistura de farinha, ovos e temperos, e depois fritá-los em óleo quente. O resultado é uma casquinha crocante e dourada, que envolve uma carne macia e saborosa. O frango empanado é um prato típico de vários países, como Brasil, Estados Unidos, Japão, Itália e França, e pode ter variações nos ingredientes e no modo de preparo.
Como Fazer Frango Empanado?
Para fazer um frango empanado perfeito, você vai precisar de:
- 1 kg de peito de frango cortado em filés ou cubos
- Sal, pimenta, alho, limão e outros temperos a gosto
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca ou de pão
- Óleo para fritar
O passo a passo é simples:
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho, limão e outros temperos a gosto, e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em um prato, coloque os ovos batidos e em outro, a farinha de rosca ou de pão.
- Passe cada pedaço de frango primeiro nos ovos e depois na farinha, pressionando bem para aderir.
- Frite os pedaços de frango em óleo quente, em fogo médio, até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
A Origem do Frango Empanado
Não se sabe ao certo qual é a origem do frango empanado, mas existem algumas teorias. Uma delas é que o prato foi criado na Idade Média, na Europa, como uma forma de conservar a carne de frango, que era escassa e cara. Outra é que o frango empanado surgiu na Ásia, como uma adaptação do tempurá, uma técnica japonesa de fritar alimentos em uma massa fina e crocante. Há ainda quem diga que o frango empanado foi inventado nos Estados Unidos, no século XIX, pelos imigrantes alemães que trouxeram a receita do schnitzel, um bife de carne bovina ou suína empanado e frito.
Independentemente da sua origem, o fato é que o frango empanado se tornou um prato popular e versátil, que pode ser encontrado em diversos restaurantes e lanchonetes ao redor do mundo, com diferentes nomes e sabores.
Acompanhamentos para Frango Empanado
O frango empanado é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, desde os mais simples até os mais elaborados. Aqui estão duas sugestões que vão deixar sua refeição ainda mais gostosa:
- Salada de repolho: corte o repolho em tiras finas e misture com cenoura ralada, maionese, vinagre, açúcar, sal e pimenta. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
- Purê de batata: cozinhe as batatas em água e sal até que fiquem macias. Escorra e amasse com um garfo ou um espremedor. Leve ao fogo baixo e acrescente leite, manteiga, sal e noz-moscada. Mexa até ficar cremoso e homogêneo.
Conclusão
O frango empanado é um prato fácil de fazer, que agrada a todos os gostos e ocasiões. Com as nossas dicas, você vai conseguir fazer um frango empanado crocante e saboroso, que vai impressionar seus amigos e familiares. Experimente e nos conte o que achou. Deixe também sua opinião sincera e suas sugestões para melhorar a receita. Esperamos que tenha gostado do nosso artigo. Até a próxima!