O empadão de frango é uma receita tradicional da culinária brasileira, que consiste em uma torta salgada recheada com frango desfiado e coberta com massa podre. É um prato versátil, que pode ser servido como entrada, lanche ou refeição principal.
Além disso, é fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para fazer um empadão de frango delicioso, que vai deixar seus convidados com água na boca.
O que é o Empadão de Frango e por que ele é tão popular?
O empadão de frango é uma variação do empadão português, que leva carne de porco, presunto, chouriço, azeitonas e ovos cozidos. A versão brasileira substituiu esses ingredientes pelo frango, que é mais barato e fácil de encontrar.
O empadão de frango é tão popular porque é um prato que combina com diversas ocasiões, desde um almoço em família até uma festa de aniversário. Além disso, é uma receita que permite muitas variações, podendo ser adaptada ao gosto de cada um.
Como fazer a receita do Empadão de Frango?
Para fazer a receita do empadão de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 250 g de manteiga gelada
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de água gelada
- Para o recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga em cubos e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione os ovos e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o frango desfiado, os tomates, as azeitonas, o milho e a ervilha e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Dissolva a farinha no leite e acrescente à panela, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- Para a montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga. Abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Espalhe o recheio sobre a massa e polvilhe o queijo ralado. Abra o restante da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas. Pincele com uma gema batida e faça alguns furos com um garfo. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Qual é a origem do Empadão de Frango?
A origem do empadão de frango é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi criado pelos escravos africanos, que aproveitavam as sobras de frango e farinha para fazer uma torta simples e nutritiva. Outra é que ele foi inspirado nas empanadas espanholas, que eram recheadas com carne e levadas como lanche pelos colonizadores. Uma terceira é que ele foi uma adaptação do pastel de forno inglês, que era feito com massa folhada e recheado com frango e cogumelos. Seja qual for a verdade, o fato é que o empadão de frango se tornou um símbolo da culinária brasileira, sendo apreciado em todas as regiões do país.
Quais são os melhores acompanhamentos para o Empadão de Frango?
O empadão de frango é um prato que já é bastante completo, mas se você quiser incrementar ainda mais a sua refeição, pode servir alguns acompanhamentos que combinam bem com ele. Aqui estão duas sugestões:
- Salada de folhas verdes: Uma salada de folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, é uma ótima opção para acompanhar o empadão de frango, pois traz leveza e frescor ao prato. Você pode temperar a salada com azeite, vinagre, sal e pimenta, ou com um molho de sua preferência.
- Arroz branco: O arroz branco é um clássico da cozinha brasileira, que combina com praticamente tudo. Ele é um bom acompanhamento para o empadão de frango, pois ajuda a equilibrar o sabor e a textura do prato. Você pode fazer o arroz branco simples, ou incrementar com alho, cebola, cenoura, ervilha ou outros ingredientes.
Conclusão
O empadão de frango é uma receita deliciosa, que pode ser feita de forma simples e rápida. Com as nossas 5 dicas, você vai conseguir fazer um empadão de frango perfeito, que vai surpreender seus convidados. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos ouvir você. Até a próxima!