Você já imaginou um bolo que é ao mesmo tempo pudim e brigadeiro? Pois é, essa delícia existe e se chama chocolatudo. É uma sobremesa fácil de fazer, que vai agradar a todos os paladares e deixar qualquer ocasião mais especial. Neste artigo, você vai aprender:
- O que é o chocolatudo e por que ele é tão irresistível
- Como fazer a receita passo a passo, com dicas e truques
- A origem dessa receita e como ela se popularizou no Brasil
- Dois acompanhamentos perfeitos para o chocolatudo
Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como fazer essa maravilha em casa.
O que é o Chocolatudo e por que ele é tão Irresistível
O chocolatudo é uma sobremesa que combina três camadas de puro sabor: uma de bolo de chocolate, uma de pudim de leite condensado e uma de brigadeiro. O resultado é uma mistura cremosa, fofa e chocolatuda, que derrete na boca e faz você querer repetir.
O chocolatudo é tão irresistível porque ele reúne os ingredientes mais amados pelos brasileiros em uma só receita. Além disso, ele é fácil de fazer, não precisa de muitos utensílios e rende bastante. É uma ótima opção para servir em festas, reuniões ou simplesmente para matar a vontade de comer um doce.
Como Fazer a Receita Passo a Passo, com Dicas e Truques
Para fazer o chocolatudo, você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de chocolate em pó
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Siga os passos abaixo para preparar o chocolatudo:
- Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver até formar uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, untada com manteiga, e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Despeje essa mistura na forma, sobre a calda, e reserve.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione o óleo e misture bem. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente. Despeje essa massa na forma, sobre a mistura de pudim, e alise com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja assado. Faça o teste do palito para verificar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.
- Desenforme o bolo pudim em um prato grande e cubra com o brigadeiro. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas e truques:
- Para facilitar o desenformar, passe uma faca sem ponta nas laterais da forma e aqueça o fundo da forma sobre a chama do fogão por alguns segundos.
- Se preferir, você pode usar chocolate meio amargo picado no lugar do chocolate em pó para fazer o brigadeiro. Fica mais intenso e menos doce.
- Você pode decorar o chocolatudo com granulado, coco ralado, nozes picadas ou frutas frescas.
A Origem dessa Receita e como ela se Popularizou no Brasil
A origem do chocolatudo é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi criado por acaso, quando alguém tentou fazer um bolo de chocolate e um pudim ao mesmo tempo, e acabou misturando as massas. Outra é que ele foi inspirado em uma receita francesa chamada gâteau magique, que também leva três camadas distintas.
O que se sabe é que o chocolatudo se popularizou no Brasil nos anos 90, quando começou a aparecer em programas de TV, revistas e livros de culinária. Desde então, ele se tornou um clássico das sobremesas brasileiras, sendo apreciado por pessoas de todas as idades e regiões.
Dois Acompanhamentos Perfeitos para o Chocolatudo
O chocolatudo já é uma sobremesa completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais, pode servir com dois acompanhamentos que combinam muito bem com ele. São eles:
- Sorvete de creme: O sorvete de creme é um dos mais tradicionais e versáteis, pois combina com qualquer tipo de doce. No caso do chocolatudo, ele traz uma textura gelada e suave, que contrasta com o quente e o denso do bolo pudim. Além disso, ele ajuda a equilibrar o doce, dando uma refrescância ao paladar.
- Chantilly: O chantilly é um creme batido com açúcar e baunilha, que tem uma consistência leve e aerada. Ele é ideal para acompanhar o chocolatudo, pois adiciona uma camada extra de cremosidade e sabor. Você pode usar o chantilly pronto ou fazer o seu próprio, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha na batedeira até formar picos firmes.
Conclusão
O chocolatudo é uma sobremesa que vai conquistar você e seus convidados. Ele é fácil de fazer, leva ingredientes simples e tem um sabor incrível. Você aprendeu neste artigo:
- O que é o chocolatudo e por que ele é tão irresistível
- Como fazer a receita passo a passo, com dicas e truques
- A origem dessa receita e como ela se popularizou no Brasil
- Dois acompanhamentos perfeitos para o chocolatudo
Espero que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o chocolatudo em casa. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou e de compartilhar uma foto nas redes sociais com a hashtag #chocolatudodobing. Eu vou adorar ver o seu resultado.
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Muito obrigado pela sua atenção e até a próxima. 😊