Bolo Olho de Sogra é uma receita que combina duas delícias da confeitaria brasileira: o bolo de coco e o doce de leite com ameixa. O resultado é uma sobremesa cremosa, úmida e saborosa, que agrada a todos os paladares.
Neste texto, vamos te contar um pouco da história dessa receita, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir e outras receitas práticas que combinam com ela. Fique atento aos nossos 5 segredos e aprenda a fazer bolo olho de sogra em casa!
A origem do bolo olho de sogra
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o bolo olho de sogra, mas há indícios de que ele tenha sido inspirado no doce olho de sogra, que é feito com uma ameixa seca recheada com doce de leite e coberta com coco ralado. Esse doce é muito popular nas festas juninas e nos casamentos, e tem esse nome por causa da sua aparência, que lembra um olho arregalado.
O bolo olho de sogra é uma adaptação desse doce, que consiste em um bolo de coco recheado e coberto com doce de leite e ameixas secas picadas. O bolo olho de sogra é uma receita que faz sucesso em qualquer época do ano, mas é especialmente apreciada no inverno, pois tem um sabor quente e aconchegante.
Os ingredientes do bolo olho de sogra
Para fazer bolo olho de sogra, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- Para o recheio e a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de água
- Coco ralado para decorar
O modo de preparo do bolo olho de sogra
O modo de preparo do bolo olho de sogra é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Para o bolo:
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o leite e bata mais um pouco.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o coco ralado e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- Deixe o bolo esfriar e corte em duas partes.
- Para o recheio e a cobertura:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve.
- Em outra panela, coloque as ameixas e a água e leve ao fogo médio, até que as ameixas estejam macias e a água tenha secado. Reserve.
- Em um liquidificador, bata metade das ameixas com um pouco de água, até formar um purê. Reserve.
- Em uma tábua, pique o restante das ameixas em pedaços pequenos. Reserve.
- Para montar o bolo, coloque uma parte do bolo em um prato e espalhe metade do doce de leite por cima. Salpique metade das ameixas picadas e cubra com a outra parte do bolo. Espalhe o restante do doce de leite por cima e nas laterais do bolo. Decore com o purê de ameixa e o coco ralado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Os benefícios dos ingredientes principais do bolo olho de sogra
O bolo olho de sogra é uma receita que, além de deliciosa, traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- O coco é uma fruta tropical, rica em gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais. O coco ajuda a hidratar o corpo, a melhorar o funcionamento do intestino, a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir infecções, a reduzir o colesterol e a controlar o açúcar no sangue.
- O leite condensado é um produto lácteo, que contém proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas A e D. O leite condensado contribui para a saúde dos ossos, dos dentes, dos músculos, da pele e da visão. Além disso, o leite condensado tem um sabor doce e cremoso, que combina com diversas receitas.
- A ameixa seca é uma fruta desidratada, que concentra os nutrientes da fruta fresca, como fibras, potássio, ferro e vitaminas A, C e K. A ameixa seca ajuda a regular o trânsito intestinal, a prevenir a anemia, a combater os radicais livres, a proteger o coração e a melhorar a imunidade.
As melhores ocasiões para servir o bolo olho de sogra
O bolo olho de sogra é uma receita que combina com diversas ocasiões, desde um café da tarde até uma festa de aniversário. Veja algumas sugestões de como servir o bolo olho de sogra:
- Como sobremesa: Você pode servir o bolo olho de sogra como sobremesa depois de uma refeição, acompanhado de um café, um chá ou um suco. Essa é uma boa opção para um almoço ou um jantar em família ou com amigos.
- Como lanche: Você pode servir o bolo olho de sogra como lanche da tarde, cortado em pedaços pequenos, para comer com as mãos ou com um garfo. Essa é uma boa opção para um piquenique, um passeio ou um dia de trabalho.
- Como bolo de festa: Você pode servir o bolo olho de sogra como bolo de festa, decorado com chantilly, coco ralado, ameixas inteiras e cerejas. Essa é uma boa opção para uma festa de aniversário, de casamento ou de batizado.
Outras receitas práticas que combinam com o bolo olho de sogra
O bolo olho de sogra é uma receita que pode ser combinada com outras receitas práticas e deliciosas, para variar o cardápio e surpreender o seu paladar. Veja algumas ideias de outras receitas que você pode fazer em casa:
- Brigadeiro de coco: Você pode fazer um brigadeiro de coco, usando leite condensado, coco ralado e manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e enrole em bolinhas. Passe no coco ralado e coloque em forminhas de papel. Esse é um doce fácil, rápido e que combina com o bolo olho de sogra.
- Pudim de leite: Você pode fazer um pudim de leite, usando leite, leite condensado, ovos e essência de baunilha. Bata tudo no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme. Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme e sirva. Esse é um pudim clássico, cremoso e que combina com o bolo olho de sogra.
- Gelatina de ameixa: Você pode fazer uma gelatina de ameixa, usando gelatina de uva, água, ameixas secas e creme de leite. Dissolva a gelatina na água fervente e reserve. Em uma panela, cozinhe as ameixas com um pouco de água, até que estejam macias. Escorra e bata no liquidificador com o creme de leite. Misture com a gelatina e coloque em uma forma untada. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva. Essa é uma sobremesa leve, refrescante e que combina com o bolo olho de sogra.
- Torta de coco: Você pode fazer uma torta de coco, usando massa folhada, leite condensado, coco ralado, ovos e açúcar. Abra a massa folhada e forre uma forma de torta. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos, ou até que esteja dourada. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre a massa e espalhe bem. Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, até formar um merengue firme. Coloque sobre o recheio e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que esteja dourado. Deixe esfriar e sirva. Essa é uma torta crocante, cremosa e que combina com o bolo olho de sogra.
Conclusão
Neste texto, você aprendeu a fazer bolo olho de sogra, uma receita que combina duas delícias da confeitaria brasileira: o bolo de coco e o doce de leite com ameixa. Você também conheceu um pouco da história dessa receita, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos ingredientes principais, as melhores ocasiões para servir e outras receitas práticas que combinam com ela. Esperamos que você tenha gostado dos nossos 5 segredos e que se inspire a fazer bolo olho de sogra em casa. Se você gostou deste texto, deixe um comentário abaixo e compartilhe com os seus amigos. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊