O Natal é uma época de celebração, alegria e, claro, muita comida gostosa. Um dos pratos mais tradicionais e queridos dessa festa é o bolo de Natal com frutas cristalizadas, que além de saboroso, é bonito e colorido.
Mas como fazer um bolo de Natal perfeito, que fique macio, úmido e cheio de frutas? Neste artigo, vamos te dar 7 dicas para você arrasar na cozinha e impressionar seus convidados com essa delícia natalina.
O que é o Bolo de Natal com Frutas Cristalizadas?
O bolo de Natal com frutas cristalizadas é um tipo de bolo que leva frutas secas, como passas, damascos, figos, tâmaras, ameixas, entre outras, e frutas cristalizadas, que são frutas frescas ou secas que passam por um processo de conservação em açúcar. Essas frutas dão um toque especial ao bolo, que fica mais doce, aromático e crocante.
O bolo de Natal com frutas cristalizadas é uma receita que tem origem na Europa, mas que se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações. No Brasil, ele é muito consumido na ceia de Natal, mas também pode ser servido em outras ocasiões, como lanches, cafés da manhã ou sobremesas.
Como Fazer um Bolo de Natal com Frutas Cristalizadas?
Para fazer um bolo de Natal com frutas cristalizadas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de rum ou vinho do Porto (opcional)
- 200 g de frutas secas picadas (passas, damascos, figos, tâmaras, ameixas, etc.)
- 200 g de frutas cristalizadas picadas (laranja, limão, cereja, abacaxi, etc.)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Adicione a manteiga e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento e acrescente à mistura, alternando com o leite e a essência de baunilha. Se quiser, adicione também o rum ou o vinho do Porto para dar mais sabor.
- Misture delicadamente as frutas secas e as frutas cristalizadas, reservando algumas para decorar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco e desenforme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e decore com as frutas reservadas.
Qual é a História do Bolo de Natal com Frutas Cristalizadas?
O bolo de Natal com frutas cristalizadas tem uma história antiga e curiosa. Segundo algumas fontes, ele surgiu na Idade Média, na Inglaterra, como uma forma de aproveitar as frutas que sobravam da colheita. Essas frutas eram misturadas com mel, especiarias e farinha, e assadas em um bolo que era servido no dia 25 de dezembro, em homenagem ao nascimento de Jesus.
Com o tempo, o bolo foi ganhando novos ingredientes, como ovos, manteiga, açúcar, leite e fermento, e também novas frutas, como as cristalizadas, que eram trazidas de outros países pelos comerciantes. O bolo também passou a ser regado com bebidas alcoólicas, como rum, vinho ou conhaque, para conservá-lo por mais tempo e dar mais umidade e sabor.
O bolo de Natal com frutas cristalizadas se tornou uma tradição na Inglaterra e em outros países europeus, e também foi levado para as colônias, como o Brasil, onde se adaptou aos costumes e paladares locais.
Quais são os Acompanhamentos para o Bolo de Natal com Frutas Cristalizadas?
O bolo de Natal com frutas cristalizadas é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais a sua receita, pode servir alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Aqui vão duas sugestões:
- Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer bolo, e com o de Natal não é diferente. Ele traz uma textura cremosa e refrescante, que contrasta com o bolo quente e frutado. Você pode escolher o seu sorv contrasta com o bolo quente e frutado. Você pode escolher o seu sorvete de creme preferido, ou fazer o seu próprio em casa, com leite, creme de leite, açúcar e baunilha.
- Calda de chocolate: O chocolate é outro ingrediente que combina com tudo, e que dá um toque especial ao bolo de Natal. Você pode fazer uma calda de chocolate simples, com chocolate meio amargo, creme de leite e açúcar, e regar o bolo na hora de servir. Ou, se preferir, pode fazer uma ganache, que é uma mistura mais espessa de chocolate e creme de leite, e cobrir o bolo com ela.
Conclusão
O bolo de Natal com frutas cristalizadas é uma receita fácil, deliciosa e que faz parte da tradição natalina de muitas famílias. Com as nossas 7 dicas, você vai conseguir fazer um bolo perfeito, que vai agradar a todos os seus convidados. Experimente e depois nos conte o que achou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorar o nosso artigo. Feliz Natal! 🎄