Você já experimentou um bolo caseirinho tipo Pullman? Esse é um bolo simples, macio e fofinho, que lembra o famoso pão de forma Pullman. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para servir como sobremesa.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer esse bolo delicioso, além de contar um pouco da sua história e dar algumas sugestões de acompanhamentos. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda as nossas 5 dicas para fazer um bolo caseirinho tipo Pullman perfeito!
O que é um bolo caseirinho tipo Pullman?
Um bolo caseirinho tipo Pullman é um bolo de massa branca, sem recheio nem cobertura, que tem um formato retangular e uma casquinha dourada. Ele é chamado assim porque se parece com o pão de forma Pullman, que foi criado nos Estados Unidos em 1910 pela empresa Pullman Company, que fabricava vagões de trem.
O pão de forma Pullman tinha esse nome porque era assado em formas metálicas com tampas, que permitiam que o pão ficasse com um formato padronizado e fácil de fatiar. Essas formas eram inspiradas nos compartimentos dos vagões Pullman, que eram conhecidos pelo seu conforto e luxo.
O bolo caseirinho tipo Pullman é uma adaptação brasileira do pão de forma Pullman, que se popularizou no país a partir da década de 1950. O bolo caseirinho tipo Pullman é feito com ingredientes simples, como farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga e fermento. Ele é assado em uma forma de bolo inglês, que também tem um formato retangular e uma tampa. O resultado é um bolo macio, fofinho e saboroso, que pode ser consumido puro ou com geleias, manteigas, queijos, frios ou outros recheios de sua preferência.
Como fazer um bolo caseirinho tipo Pullman?
Fazer um bolo caseirinho tipo Pullman é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e de uma forma de bolo inglês com tampa. Veja a seguir o passo a passo da receita:
- Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
- Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês com tampa.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem homogêneos.
- Adicione o açúcar e a manteiga e bata bem até formar um creme fofo e claro.
- Acrescente o leite e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Coloque a tampa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Corte em fatias e sirva como preferir.
A história do bolo caseirinho tipo Pullman
O bolo caseirinho tipo Pullman é uma receita tradicional da culinária brasileira, que faz parte da memória afetiva de muitas pessoas. Ele é um bolo simples, mas que tem um sabor especial e que remete à infância, à casa da avó, ao café da manhã em família ou ao lanche da escola.
Não se sabe ao certo quando e como surgiu o bolo caseirinho tipo Pullman, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que ele foi criado por donas de casa que queriam aproveitar as sobras do pão de forma Pullman, que era muito consumido na época. Elas teriam misturado os pedaços de pão com leite, ovos, açúcar e outros ingredientes e assado em uma forma com tampa, dando origem ao bolo.
Outra hipótese é que o bolo caseirinho tipo Pullman foi inspirado em uma receita americana chamada pound cake, que é um bolo de massa densa e que também é assado em uma forma com tampa. O pound cake teria chegado ao Brasil através de imigrantes ou de revistas de culinária e teria sido adaptado com ingredientes locais, como o leite condensado, que é muito usado em bolos brasileiros.
Seja qual for a sua origem, o fato é que o bolo caseirinho tipo Pullman se tornou um clássico da cozinha nacional e que agrada a todos os paladares. Ele é um bolo versátil, que pode ser servido em qualquer ocasião e que combina com diversos acompanhamentos.
Acompanhamentos para o bolo caseirinho tipo Pullman
O bolo caseirinho tipo Pullman é um bolo que pode ser saboreado de várias formas. Você pode comê-lo puro, que já é uma delícia, ou incrementá-lo com alguns acompanhamentos que vão deixá-lo ainda mais gostoso. Veja algumas sugestões:
- Geleia: a geleia é um acompanhamento clássico para o bolo caseirinho tipo Pullman, que dá um toque de doçura e de fruta ao bolo. Você pode escolher a geleia de sua preferência, como morango, goiaba, damasco, laranja, etc. Basta passar uma camada de geleia sobre a fatia de bolo e se deliciar.
- Doce de leite: o doce de leite é outro acompanhamento que combina muito bem com o bolo caseirinho tipo Pullman, que cria um contraste de texturas e de sabores. O doce de leite pode ser caseiro ou industrializado, e pode ser espalhado sobre o bolo ou servido à parte, para mergulhar a fatia de bolo.
- Queijo: o queijo é um acompanhamento que dá um toque salgado e cremoso ao bolo caseirinho tipo Pullman, que equilibra o sabor doce do bolo. Você pode usar o queijo de sua preferência, como mussarela, prato, minas, etc. Basta cortar uma fatia de queijo e colocar sobre o bolo, ou derreter o queijo e regar o bolo com ele.
- Café: o café é uma bebida que harmoniza perfeitamente com o bolo caseirinho tipo Pullman, que realça o aroma e o sabor do bolo. Você pode preparar o café de sua preferência, como expresso, coado, cappuccino, etc. Basta servir uma xícara de café ao lado do bolo e apreciar a combinação.
Conclusão
O bolo caseirinho tipo Pullman é um bolo simples, mas que tem um sabor incrível e que faz parte da cultura brasileira. Ele é fácil de fazer e pode ser servido em qualquer hora do dia, com ou sem acompanhamentos. Neste artigo, você aprendeu como fazer esse bolo delicioso, além de conhecer um pouco da sua história e de algumas sugestões de acompanhamentos. Esperamos que você tenha gostado e que experimente essa receita em casa. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. E não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!