Você está procurando uma receita fácil, rápida e saborosa para o seu almoço ou jantar? Então, você vai adorar o bife de panela com cebola, um prato típico da culinária brasileira que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, quais são os seus benefícios, a sua origem e algumas sugestões de acompanhamentos. Confira!
O que é o Bife de Panela com Cebola?
O bife de panela com cebola é uma forma de preparar a carne bovina usando uma panela comum, sem a necessidade de grelhar ou fritar. A carne é cozida lentamente no próprio caldo, junto com cebolas cortadas em rodelas, temperos e um pouco de água. O resultado é um bife macio, suculento e com um molho delicioso.
Essa receita é muito prática, pois você pode usar qualquer corte de carne que tiver em casa, como alcatra, contrafilé, coxão mole ou patinho. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar as sobras de carne do churrasco ou da feijoada.
Como Fazer o Bife de Panela com Cebola?
Para fazer o bife de panela com cebola, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne bovina em bifes
- 4 cebolas grandes em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e louro a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de água
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo é muito simples:
- Tempere os bifes com sal, pimenta, alho e orégano.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os bifes dos dois lados, em fogo alto. Faça isso aos poucos, para não juntar água na panela.
- Retire os bifes e reserve em um prato.
- Na mesma panela, refogue as cebolas até ficarem macias e douradas, em fogo médio. Se necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
- Volte os bifes para a panela, junto com o louro e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho encorpar.
- Salpique a salsinha por cima e sirva em seguida.
Qual é a História do Bife de Panela com Cebola?
O bife de panela com cebola é uma receita que surgiu da necessidade de aproveitar os cortes de carne mais duros e baratos, que não ficavam bons na grelha ou na frigideira. Cozinhando a carne na panela, com cebola e temperos, ela ficava mais macia e saborosa, além de render um molho que podia ser usado para acompanhar o arroz ou o pão.
Essa receita é muito popular em todo o Brasil, mas tem origens na culinária portuguesa, que já usava a técnica de cozinhar a carne na panela com cebola e vinho. Os imigrantes portugueses trouxeram essa receita para o Brasil, onde ela foi adaptada aos ingredientes locais, como o óleo, o alho e o louro.
Quais são os Acompanhamentos para o Bife de Panela com Cebola?
O bife de panela com cebola é um prato muito versátil, que combina com vários tipos de acompanhamentos. Você pode servir com arroz branco, feijão, farofa, salada verde, batata frita, purê de batata, macarrão, polenta ou mandioca. O importante é escolher algo que harmonize com o molho da carne e que agrade o seu paladar.
Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que ficam ótimos com o bife de panela com cebola:
- Arroz à grega: um arroz colorido e nutritivo, feito com cenoura, ervilha, milho, passas, azeitonas e queijo ralado. É fácil de fazer e fica pronto em 20 minutos.
- Salada de maionese: uma salada cremosa e refrescante, feita com batata, cenoura, maçã, salsão, maionese, mostarda, limão e sal. É ideal para os dias mais quentes e fica pronta em 30 minutos.
Conclusão
O bife de panela com cebola é uma receita que você precisa experimentar, pois é fácil, rápida, saborosa e econômica. Você pode usar qualquer corte de carne que tiver em casa, e servir com os acompanhamentos que preferir. Além disso, você vai conhecer um pouco da história e dos benefícios desse prato típico da culinária brasileira.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha te inspirado a fazer o bife de panela com cebola na sua casa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou, e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorar a receita. Obrigado pela leitura e até a próxima!