O beijo gelado é uma sobremesa típica brasileira, feita com leite condensado, creme de leite, gelatina e coco ralado. É uma receita simples, mas muito saborosa e refrescante, ideal para os dias quentes de verão.
Neste artigo, você vai aprender o que é o beijo gelado, qual a sua origem, como fazer a receita passo a passo e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Vamos lá?
O que é o Beijo Gelado e Por que Ele é Tão Bom?
O beijo gelado é uma sobremesa cremosa, que lembra um pudim, mas com uma textura mais firme e gelada. O nome vem da sensação de frescor que ele provoca na boca, como se fosse um beijo gelado. Além disso, o beijo gelado tem um sabor doce e suave, que combina perfeitamente com o coco ralado, que dá um toque crocante e tropical.
O beijo gelado é uma sobremesa muito versátil, que pode ser feita com diferentes sabores de gelatina, como morango, abacaxi, limão, maracujá, etc. Você também pode variar o tipo de coco, usando coco fresco, coco seco, coco queimado, etc. O importante é que o beijo gelado seja bem gelado, para que fique firme e refrescante.
Como Fazer o Beijo Gelado: Receita Fácil e Rápida
Para fazer o beijo gelado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara de água
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
O modo de preparo é muito simples, basta seguir os passos abaixo:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ficar homogêneo e começar a ferver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em um recipiente, hidrate a gelatina em pó com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até dissolver completamente.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite condensado e creme de leite e mexa bem, até incorporar.
- Despeje a mistura em uma forma de vidro ou de silicone, untada com um pouco de óleo ou manteiga, e alise a superfície com uma espátula.
- Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo toda a mistura.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
- Corte em quadrados e sirva gelado.
A História do Beijo Gelado: Uma Sobremesa Brasileira com Influência Portuguesa
O beijo gelado é uma sobremesa que faz parte da cultura gastronômica brasileira, mas que tem origem na culinária portuguesa. Segundo alguns historiadores, o beijo gelado é uma adaptação do doce conventual chamado “beijinhos de coco”, que era feito pelas freiras dos conventos portugueses, com ovos, açúcar e coco.
No Brasil, o beijo gelado surgiu no século XX, com a popularização do leite condensado e da gelatina, que eram produtos industrializados e de fácil acesso. O beijo gelado se tornou uma sobremesa muito apreciada pelas famílias brasileiras, principalmente nas festas de aniversário, casamento, Natal, etc.
Acompanhamentos para o Beijo Gelado: Como Combinar Sabores e Texturas
O beijo gelado é uma sobremesa que pode ser servida sozinha, mas que também fica ótima com alguns acompanhamentos, que podem realçar o seu sabor e criar contrastes de texturas. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o beijo gelado:
- Calda de frutas vermelhas: para fazer a calda, basta levar ao fogo uma panela com 2 xícaras de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora, etc.), 1/2 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água, e cozinhar até formar uma calda grossa e brilhante. Deixe esfriar e sirva sobre o beijo gelado, criando um contraste de cores e sabores.
- Sorvete de creme: para fazer o sorvete, basta bater no liquidificador 2 xícaras de creme de leite fresco, 1 lata de leite condensado e 1 colher de chá de essência de baunilha, até ficar cremoso. Transfira para um pote com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até ficar firme. Sirva uma bola de sorvete ao lado do beijo gelado, criando um contraste de temperaturas e texturas.
Conclusão: O Beijo Gelado é uma Sobremesa Fácil, Deliciosa e Refrescante
Neste artigo, você aprendeu o que é o beijo gelado, uma sobremesa típica brasileira, feita com leite condensado, creme de leite, gelatina e coco ralado. Você também aprendeu como fazer a receita passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia.
O beijo gelado é uma sobremesa fácil, deliciosa e refrescante, que pode ser feita com diferentes sabores de gelatina e coco, e que combina perfeitamente com os dias quentes de verão. Experimente fazer o beijo gelado em casa e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa sobremesa incrível.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊