O Natal é uma época de celebração, alegria e união. E nada melhor do que uma mesa farta e saborosa para compartilhar com a família e os amigos. Um dos pratos que não pode faltar na ceia de Natal é o arroz, que além de ser versátil e nutritivo, pode ser incrementado com ingredientes que dão cor, textura e aroma ao alimento.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer um arroz natalino colorido, que vai deixar sua ceia mais bonita e apetitosa. Confira as dicas a seguir:
O que é Arroz Natalino Colorido?
O arroz natalino colorido é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em um arroz branco cozido com caldo de galinha ou de legumes, e misturado com frutas secas, castanhas, cenoura, ervilha, milho, passas, azeitonas e cheiro-verde. É um prato simples de fazer, mas que tem um sabor especial e uma apresentação sofisticada. O arroz natalino colorido pode ser servido quente ou frio, e combina com diversos tipos de carnes, saladas e molhos.
Como Fazer Arroz Natalino Colorido?
Para fazer um arroz natalino colorido, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
- 8 xícaras de água fervente
- 2 cubos de caldo de galinha ou de legumes
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrido
- 1/2 xícara de uvas passas brancas e pretas
- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 1/2 xícara de ameixas secas picadas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de castanha de caju picada
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo no refogado.
- Dissolva os cubos de caldo na água fervente e despeje sobre o arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e soltinho, cerca de 20 minutos. Se necessário, acrescente mais água quente durante o cozimento.
- Enquanto o arroz cozinha, hidrate as frutas secas em água morna por 10 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, toste as nozes e as castanhas em fogo médio, mexendo sempre, até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
- Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para uma travessa grande e misture delicadamente com a cenoura, a ervilha, o milho, as passas, os damascos, as ameixas, as azeitonas e o cheiro-verde.
- Decore com as nozes e as castanhas e sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
A Origem do Arroz Natalino Colorido
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o arroz natalino colorido, mas é provável que seja uma adaptação brasileira de receitas europeias que levavam arroz e frutas secas. No Brasil, o arroz natalino colorido ganhou popularidade nas décadas de 1950 e 1960, quando as frutas secas e as castanhas começaram a ser mais acessíveis e consumidas pela população. Desde então, o arroz natalino colorido se tornou um clássico da ceia de Natal, sendo apreciado por pessoas de todas as idades e regiões do país.
Acompanhamentos para o Arroz Natalino Colorido
O arroz natalino colorido é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, desde carnes assadas até saladas frescas. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar sua ceia de Natal ainda mais completa e saborosa:
- Peru recheado com farofa de miúdos: o peru é uma das carnes mais tradicionais do Natal, e fica ainda mais gostoso quando recheado com uma farofa de miúdos, que leva fígado, coração, moela, bacon, cebola, alho, pão, ovos, salsa e cebolinha. O peru recheado com farofa de miúdos é assado no forno por cerca de 4 horas, regado com manteiga e vinho branco, até ficar dourado e suculento.
- Salada de folhas verdes com frutas e queijo: para dar um toque de frescor e leveza à sua ceia, nada melhor do que uma salada de folhas verdes com frutas e queijo. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre, couve ou outras folhas de sua preferência, e misturá-las com frutas da estação, como manga, abacaxi, morango, kiwi, uva, maçã ou pêra. Para finalizar, acrescente cubos de queijo branco, mussarela, ricota ou feta, e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Uma salada simples, mas que faz toda a diferença na sua mesa.
Conclusão
O arroz natalino colorido é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai deixar sua ceia de Natal mais colorida e alegre. Com ingredientes simples, mas que combinam entre si, você pode preparar um arroz natalino colorido que vai agradar a todos os paladares. Além disso, você pode servir o arroz natalino colorido com diversos acompanhamentos, como carnes, saladas e molhos, e criar uma refeição completa e equilibrada. Experimente fazer o arroz natalino colorido na sua casa e surpreenda sua família e seus amigos com esse prato típico e saboroso.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer um arroz natalino colorido. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos ouvir o que você tem a dizer. Feliz Natal e bom apetite!