Você já ouviu falar da ambrosia? Essa é uma sobremesa típica do sul do Brasil, feita com leite, ovos e açúcar. Ela tem uma textura cremosa e um sabor delicado, que lembra o doce de leite. Mas você sabia que a ambrosia tem uma origem mitológica e muitos benefícios para a saúde? Neste artigo, vamos te contar 5 motivos para experimentar essa delícia e como prepará-la em casa. Confira!
O que é a Ambrosia e por que ela é tão especial?
A palavra ambrosia vem do grego e significa “imortal”. Na mitologia grega, a ambrosia era o alimento dos deuses do Olimpo, que lhes conferia imortalidade e juventude. Alguns autores antigos também a descreviam como uma bebida, um perfume ou um unguento. Acredita-se que a receita da ambrosia tenha sido trazida ao Brasil pelos colonizadores portugueses, que a adaptaram aos ingredientes locais. A ambrosia é considerada uma das mais antigas e tradicionais sobremesas brasileiras, sendo encontrada em diversos estados, principalmente no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná.
Como fazer a Ambrosia em casa?
Fazer a ambrosia é muito simples e rápido. Você só vai precisar de:
- 1 litro de leite integral
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver.
- Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela, com um garfo ou um fouet, até ficarem homogêneos.
- Quando o leite ferver, abaixe o fogo e adicione a canela e os cravos. Em seguida, despeje os ovos batidos sobre o leite, em fio, formando fios ou grumos. Não mexa mais.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que os fios de ovos estejam cozidos e o leite reduzido.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa ou potes individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
A origem da Ambrosia na mitologia grega
A ambrosia é uma sobremesa que tem uma história fascinante, que remonta à mitologia grega. Segundo os mitos, a ambrosia era o alimento preferido dos deuses do Olimpo, que a consumiam em banquetes celestiais. Ela lhes dava força, beleza e imortalidade, além de curar feridas e doenças. A ambrosia era guardada em jarras de ouro e servida por Hebe, a deusa da juventude, ou por Ganimedes, o copeiro divino. Apenas os deuses tinham acesso à ambrosia, e quem a roubasse ou a desse aos mortais era severamente punido. Um exemplo disso é o caso de Tântalo, um rei mortal que foi convidado por Zeus a participar de um banquete no Olimpo. Tântalo, porém, roubou um pedaço de ambrosia e o levou para a Terra, para oferecê-lo aos seus súditos. Como castigo, Zeus o enviou ao Tártaro, onde ele ficava eternamente com fome e sede, sem poder alcançar a água e a fruta que estavam perto dele.
2 Acompanhamentos para a Ambrosia
A ambrosia é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros ingredientes, que realçam o seu sabor e a sua textura. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para a ambrosia:
- Queijo: O queijo é um ingrediente que combina muito bem com a ambrosia, pois cria um contraste entre o doce e o salgado. Você pode usar queijo minas frescal, queijo coalho ou queijo parmesão, ralado ou em pedaços. Basta colocar o queijo sobre a ambrosia ou servi-lo à parte, para que cada um se sirva como preferir.
- Frutas: As frutas são outro acompanhamento que harmoniza com a ambrosia, pois trazem frescor e acidez. Você pode usar frutas da estação, como morango, uva, manga, abacaxi, kiwi, banana, maçã ou pêra. Corte as frutas em pedaços pequenos e misture-as com um pouco de suco de limão, para evitar que escureçam. Depois, coloque as frutas sobre a ambrosia ou em uma saladeira, para servir junto.
Conclusão
A ambrosia é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e cheia de história. Ela é feita com leite, ovos e açúcar, e tem uma textura cremosa e um sabor suave. Ela tem origem na mitologia grega, onde era o alimento dos deuses, que lhes dava imortalidade e juventude. Ela pode ser servida sozinha ou acompanhada de queijo ou frutas, que realçam o seu sabor. Experimente essa receita e se sinta um deus ou uma deusa! E não se esqueça de deixar um comentário, dizendo o que achou da ambrosia e se tem alguma dica ou sugestão. Até a próxima!