7 Dicas para Fazer uma Deliciosa Torta Holandesa de Coco

Você já experimentou uma torta holandesa de coco? Essa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que leva uma base de biscoito, um recheio cremoso de coco e chocolate, e uma cobertura de chantilly. É uma receita fácil de fazer, que agrada a todos os paladares e que pode ser servida em qualquer ocasião.

Neste artigo, vou te ensinar como fazer uma torta holandesa de coco perfeita, com dicas para acertar no ponto, na textura e no sabor. Além disso, vou te contar um pouco da história dessa receita, que tem um nome curioso, mas que não tem nada a ver com a Holanda. E, para finalizar, vou te sugerir dois acompanhamentos deliciosos para servir com a sua torta. Vamos lá?

O que é uma Torta Holandesa de Coco?

A torta holandesa de coco é uma variação da torta holandesa tradicional, que leva uma base de biscoito maisena, um recheio de creme de leite condensado e manteiga, e uma cobertura de chocolate meio amargo. A versão de coco adiciona coco ralado ao recheio e ao chantilly, e usa chocolate branco na cobertura, o que deixa a torta mais doce e saborosa.

A torta holandesa de coco é uma receita que surgiu no Brasil, mais especificamente em Campinas, no estado de São Paulo. Ela foi criada por uma confeiteira chamada Sílvia Leite, que se inspirou em uma receita de torta alemã que ela viu em um livro. Ela resolveu adaptar a receita, trocando alguns ingredientes e dando um toque brasileiro com o coco. Ela batizou a torta de holandesa, porque achou que o nome combinava com a aparência da torta, que lembra as cores da bandeira da Holanda.

Como Fazer uma Torta Holandesa de Coco?

Para fazer uma torta holandesa de coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 200 g de biscoito maisena
• 100 g de manteiga derretida
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 200 g de coco ralado
• 400 g de creme de leite fresco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 300 g de chocolate branco picado
• 50 g de coco ralado para decorar

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em um liquidificador, triture os biscoitos maisena até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida, até formar uma massa homogênea.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando bem com os dedos. Leve à geladeira por 15 minutos, para firmar.
3. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho, dissolvendo bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione 100 g de coco ralado, misturando bem. Reserve.
4. Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar, até formar um chantilly firme. Adicione 100 g de coco ralado e misture delicadamente com uma espátula.
5. Em um recipiente, coloque o chocolate branco picado e leve ao micro-ondas, em potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo a cada 15 segundos, até derreter completamente. Reserve.
6. Montagem: sobre a massa de biscoito, espalhe o creme de coco, alisando bem com uma espátula. Por cima, espalhe o chantilly de coco, cobrindo toda a superfície. Leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar.
7. Desenforme a torta e regue com o chocolate branco derretido. Decore com o coco ralado restante e sirva gelada.

A História da Torta Holandesa de Coco

A torta holandesa de coco é uma receita que nasceu no Brasil, mas que tem um nome que remete à Europa. Isso se deve ao fato de que a sua criadora, Sílvia Leite, se inspirou em uma receita de torta alemã que ela viu em um livro de culinária.

A torta alemã é uma sobremesa que leva uma base de biscoito champanhe, um recheio de creme de leite condensado e manteiga, e uma cobertura de chocolate meio amargo. Ela é muito popular no sul do Brasil, onde há uma forte influência da imigração alemã.

Sílvia Leite era uma confeiteira que trabalhava em uma doceria chamada Hollandesa, em Campinas, no estado de São Paulo. Ela resolveu fazer a torta alemã, mas trocou o biscoito champanhe pelo biscoito maisena, que era mais barato e fácil de encontrar. Ela também acrescentou coco ralado ao recheio e ao chantilly, e usou chocolate branco na cobertura, para dar um contraste de cores.

Ela batizou a torta de holandesa, porque achou que o nome combinava com a aparência da torta, que lembra as cores da bandeira da Holanda: vermelho, branco e azul. Ela também quis homenagear a doceria onde trabalhava, que tinha esse nome.

A torta holandesa de coco fez tanto sucesso, que logo se espalhou por todo o Brasil, e se tornou uma das sobremesas mais queridas e pedidas pelos brasileiros. Hoje em dia, existem várias versões da torta holandesa, com diferentes sabores e ingredientes, mas a original é a de coco.

Acompanhamentos para a Torta Holandesa de Coco

A torta holandesa de coco é uma sobremesa que já é deliciosa por si só, mas que pode ficar ainda melhor se acompanhada de outros elementos que realcem o seu sabor e textura. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com a torta holandesa de coco:

• Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer tipo de torta, mas que fica especialmente bom com a torta holandesa de coco, pois contrasta com o seu sabor doce e a sua textura cremosa. Você pode servir uma bola de sorv contrastando com o seu sabor doce e a sua textura cremosa. Você pode servir uma bola de sorvete de creme ao lado de uma fatia de torta, ou colocar o sorvete sobre a torta, criando uma sobremesa ainda mais refrescante e irresistível.
• Calda de frutas vermelhas: as frutas vermelhas são ótimas para acompanhar a torta holandesa de coco, pois trazem uma acidez e uma cor que equilibram o seu sabor doce e a sua cor branca. Você pode fazer uma calda de frutas vermelhas, usando morangos, framboesas, amoras e açúcar, e levar ao fogo até reduzir e engrossar. Depois, é só regar a torta com a calda, ou servir em uma molheira à parte, para que cada um se sirva à vontade.

Conclusão

A torta holandesa de coco é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Ela leva uma base de biscoito, um recheio cremoso de coco e chocolate, e uma cobertura de chantilly. Ela é uma receita brasileira, que se inspirou em uma receita alemã, mas que ganhou um nome holandês. Ela pode ser servida em qualquer ocasião, e fica ainda melhor se acompanhada de sorvete de creme ou calda de frutas vermelhas.

Espero que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como fazer uma torta holandesa de coco perfeita. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos, e deixe um comentário abaixo, dizendo o que achou da receita