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Biscoito de Polvilho 3 Pratos: 5 Dicas para Fazer e Servir essa Delícia

Biscoito de polvilho 3 pratos é uma receita simples, mas muito saborosa e versátil. Esse petisco brasileiro é feito com apenas três ingredientes básicos: polvilho azedo, água e óleo ou manteiga. Você pode modelar os biscoitos como quiser e assá-los ou fritá-los até ficarem crocantes e dourados. Neste texto, você vai aprender mais sobre a história, os benefícios e as melhores ocasiões para servir essa delícia. Confira as nossas 5 dicas e aproveite!

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A História do Biscoito de Polvilho

O biscoito de polvilho é uma receita tradicional da culinária brasileira, que tem origem na época colonial. O polvilho é um produto obtido a partir da mandioca, um tubérculo nativo da América do Sul e muito consumido pelos povos indígenas. O polvilho azedo é o resultado da fermentação da massa de mandioca, que depois é seca e moída. Esse processo confere ao polvilho um sabor levemente ácido e uma textura que permite fazer massas elásticas e aeradas.

O biscoito de polvilho era um alimento comum nas fazendas e nas casas rurais, pois era fácil de fazer e conservar. Além disso, era uma forma de aproveitar o polvilho que sobrava da produção de outros produtos, como a farinha e o tapioca. Com o tempo, o biscoito de polvilho se popularizou em todo o país, ganhando diferentes nomes e variações. Em algumas regiões, ele é chamado de biscoito de vento, devido à sua leveza. Em outras, ele é conhecido como peta, que significa “pedaço” em tupi-guarani.

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Os Ingredientes do Biscoito de Polvilho 3 Pratos

Para fazer o biscoito de polvilho 3 pratos, você vai precisar de:

  • 3 ovos
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 prato de água (300ml)
  • 1 prato de polvilho azedo (500g)
  • 1/2 prato de óleo ou manteiga (150ml)

Esses são os ingredientes básicos, mas você pode adicionar outros temperos e sabores, como queijo ralado, erva-doce, orégano, pimenta, etc. Use a sua criatividade e experimente diferentes combinações!

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O Modo de Preparo do Biscoito de Polvilho 3 Pratos

O modo de preparo do biscoito de polvilho 3 pratos é muito simples. Veja o passo a passo:

  • Adicione em um recipiente o polvilho azedo e o sal, misture bem e reserve.
  • Em uma panela, coloque a água, o óleo ou manteiga e aqueça até ferver.
  • Desligue o fogo quando levantar fervura, escalde o polvilho e misture bem.
  • Aguarde a massa esfriar completamente, acrescente os ovos e misture de novo.
  • Modele os biscoitos e coloque-os em uma forma untada com óleo.
  • Asse por cerca de 30 minutos em um forno pré-aquecido a 180ºC ou frite em óleo frio.

Os Benefícios dos Ingredientes Principais do Biscoito de Polvilho 3 Pratos

O biscoito de polvilho 3 pratos é uma receita que traz alguns benefícios para a saúde, principalmente por causa do seu ingrediente principal: o polvilho azedo. Veja alguns deles:

  • O polvilho azedo é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo e ajudam a regular o açúcar no sangue.
  • O polvilho azedo é rico em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e promovem a sensação de saciedade.
  • O polvilho azedo é livre de glúten, uma proteína que pode causar alergias e intolerâncias em algumas pessoas. Por isso, o biscoito de polvilho é uma ótima opção para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
  • O polvilho azedo contém probióticos, que são micro-organismos benéficos para a flora intestinal e para o sistema imunológico.
  • O polvilho azedo tem propriedades anti-inflamatórias, que podem prevenir e combater infecções e doenças.

As Melhores Ocasiões para Servir o Biscoito de Polvilho 3 Pratos

O biscoito de polvilho 3 pratos é um petisco que combina com qualquer ocasião. Você pode servir como:

  • Lanche da tarde: o biscoito de polvilho é perfeito para acompanhar um cafezinho ou um chá. Ele é leve, crocante e saboroso, ideal para matar a fome entre as refeições.
  • Entrada ou aperitivo: o biscoito de polvilho pode ser servido como uma entrada ou um aperitivo em um almoço ou jantar. Ele pode ser recheado com queijo, presunto, patê, geleia, etc. ou servido com molhos e pastas variados.
  • Sobremesa: o biscoito de polvilho também pode ser uma sobremesa deliciosa, se você adicionar açúcar, canela, chocolate, coco, etc. à massa ou à cobertura. Ele fica crocante por fora e macio por dentro, uma combinação irresistível.

Outras Receitas Práticas que Combinam com o Biscoito de Polvilho 3 Pratos

O biscoito de polvilho 3 pratos é uma receita que combina com muitas outras receitas práticas e saborosas. Veja algumas sugestões:

  • Sopa de mandioca: uma sopa cremosa e nutritiva, feita com mandioca cozida, leite, cebola, alho, sal e pimenta. Você pode adicionar carne, frango, linguiça ou legumes à sua escolha. Sirva com biscoito de polvilho para dar um toque crocante e especial.
  • Salada de frutas: uma salada refrescante e saudável, feita com frutas frescas picadas, como banana, maçã, morango, abacaxi, melão, etc. Você pode adicionar iogurte, mel, granola, castanhas ou sementes à sua preferência. Sirva com biscoito de polvilho para dar um contraste de texturas e sabores.
  • Torta de liquidificador: uma torta prática e versátil, feita com uma massa de liquidificador, que leva ovos, leite, óleo, farinha, fermento e sal. Você pode rechear com queijo, presunto, frango, atum, legumes, etc. Sirva com biscoito de polvilho para dar um toque extra de crocância e sabor.

Conclusão

O biscoito de polvilho 3 pratos é uma receita simples, mas muito saborosa e versátil. Ele é feito com apenas três ingredientes básicos: polvilho azedo, água e óleo ou manteiga. Você pode modelar os biscoitos como quiser e assá-los ou fritá-los até ficarem crocantes e dourados. Neste texto, você aprendeu mais sobre a história, os benefícios e as melhores ocasiões para servir essa delícia. Você também viu algumas sugestões de outras receitas práticas que combinam com o biscoito de polvilho 3 pratos.

Esperamos que você tenha gostado deste texto e que ele tenha te inspirado a fazer e experimentar o biscoito de polvilho 3 pratos. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião e as suas dicas. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!

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