O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais e deliciosas que existem. Mas você sabia que é possível fazer um pudim na airfryer, a fritadeira elétrica que dispensa o uso de óleo? Sim, é verdade! E o resultado é um pudim macio, cremoso e com uma calda caramelizada incrível. Quer aprender como fazer? Então confira as 7 dicas que separamos para você!
O que é a airfryer e como ela funciona?
A airfryer é um eletrodoméstico que permite fritar, assar, grelhar e até cozinhar alimentos sem usar óleo. Ela funciona através de um sistema de circulação de ar quente que envolve os alimentos e os cozinha de forma rápida e uniforme. A airfryer é ideal para quem busca uma alimentação mais saudável, prática e saborosa.
Como fazer pudim na airfryer?
Fazer pudim na airfryer é muito simples e fácil. Você só precisa de uma forma de pudim que caiba dentro da cesta da airfryer, de preferência com furo no meio, e dos ingredientes básicos: leite, leite condensado, ovos e açúcar. Veja o passo a passo:
- Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo e mexa até derreter e formar um caramelo. Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite, o leite condensado e os ovos até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Coloque a forma na cesta da airfryer e preencha o fundo da gaveta com água até a metade da altura da forma. Isso vai criar um efeito de banho-maria e deixar o pudim mais úmido e macio.
- Ligue a airfryer em 180°C e programe o tempo de acordo com o tamanho da forma. Uma forma de 18 cm leva cerca de 40 minutos, enquanto uma forma de 20 cm leva cerca de 50 minutos. O pudim estará pronto quando estiver firme e levemente dourado por cima.
- Retire a forma da airfryer com cuidado e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Quais são as vantagens de fazer pudim na airfryer?
Fazer pudim na airfryer tem várias vantagens em relação ao método tradicional no forno. Veja algumas delas:
- Você economiza tempo, pois a airfryer é mais rápida e não precisa ser pré-aquecida.
- Você economiza energia, pois a airfryer consome menos eletricidade do que o forno.
- Você evita que o pudim queime ou fique ressecado, pois a airfryer mantém uma temperatura constante e controlada.
- Você garante um pudim mais cremoso e saboroso, pois a airfryer preserva a umidade e o aroma dos ingredientes.
Quais são as dicas para fazer um pudim na airfryer perfeito?
Para fazer um pudim na airfryer perfeito, você precisa seguir algumas dicas importantes. Veja quais são elas:
- Escolha uma forma de pudim que caiba na cesta da airfryer, sem encostar nas laterais ou na tampa. Isso vai garantir uma boa circulação de ar e um cozimento uniforme do pudim.
- Não encha a forma até a borda, pois o pudim pode crescer e transbordar durante o cozimento. Deixe pelo menos 2 cm de espaço livre.
- Não bata demais a mistura do pudim no liquidificador, pois isso pode incorporar ar e formar bolhas no pudim. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
- Peneire a mistura do pudim antes de despejar na forma, para eliminar qualquer espuma ou grumo que possa comprometer a textura do pudim.
- Cubra a forma com papel alumínio, para evitar que o pudim fique seco ou queimado por cima. Faça alguns furos no papel com um palito, para permitir a saída do vapor.
- Coloque água na gaveta da airfryer, para criar um efeito de banho-maria e deixar o pudim mais úmido e macio. A água deve estar em temperatura ambiente ou morna, nunca fria ou quente.
- Faça o teste do palito para verificar se o pudim está pronto. Espete um palito no centro do pudim e veja se sai limpo ou com um pouco de creme. Se sair limpo, o pudim está pronto. Se sair com creme, deixe mais alguns minutos na airfryer.
Qual é a história do pudim?
O pudim é uma sobremesa que tem origem na Europa, mas que se popularizou no Brasil graças à influência portuguesa. A palavra pudim vem do francês boudin, que significa “salsicha pequena”, e se refere aos pudins salgados feitos com carne e farinha que eram consumidos na Idade Média. Com o tempo, os pudins foram ganhando versões doces, feitas com leite, ovos, açúcar e especiarias. Os portugueses foram os responsáveis por trazer o pudim de leite condensado para o Brasil, no século 19, e desde então o pudim se tornou uma das sobremesas mais queridas e consumidas pelos brasileiros.
Quais são os melhores acompanhamentos para o pudim?
O pudim é uma sobremesa que já é deliciosa por si só, mas que pode ficar ainda mais saborosa se acompanhada de outros ingredientes. Veja algumas sugestões de acompanhamentos para o pudim:
- Frutas frescas ou em calda, como morango, abacaxi, pêssego, manga, kiwi, etc. Elas trazem um toque de frescor, cor e acidez ao pudim, contrastando com o seu sabor doce e cremoso.
- Chantilly, creme de leite ou iogurte, para dar uma textura mais leve e aerada ao pudim, além de suavizar o seu sabor. Você pode aromatizar o creme com baunilha, canela, limão ou outro sabor de sua preferência.
- Caldas variadas, como chocolate, caramelo, frutas vermelhas, maracujá, coco, etc. Elas adicionam umidade, brilho e sabor ao pudim, deixando-o mais atraente e irresistível.
Conclusão
Fazer pudim na airfryer é uma forma prática, rápida e deliciosa de preparar essa sobremesa tão tradicional e amada pelos brasileiros. Com poucos ingredientes e seguindo as dicas que demos neste artigo, você pode fazer um pudim perfeito, macio, cremoso e com uma calda caramelizada incrível. Você ainda pode variar o sabor do pudim e escolher os acompanhamentos que mais combinam com ele, como frutas, cremes ou caldas. Experimente fazer pudim na airfryer e surpreenda a sua família e os seus convidados com essa receita maravilhosa. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!