Você já experimentou pudim de maisena na travessa? Essa é uma sobremesa fácil, rápida e econômica que vai agradar toda a família. O pudim de maisena na travessa é feito com uma camada de creme de leite condensado e maisena, coberta por uma calda de chocolate.
É uma receita simples, mas que tem alguns truques para ficar perfeita. Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para fazer um delicioso pudim de maisena na travessa. Confira!
O que é Pudim de Maisena na Travessa?
O pudim de maisena na travessa é uma variação do tradicional pudim de leite, que é feito com ovos, leite e açúcar. A diferença é que o pudim de maisena na travessa leva também creme de leite e maisena, que dão uma consistência mais firme e cremosa ao pudim.
Além disso, o pudim de maisena na travessa é assado em uma forma retangular, e não em uma forma redonda com furo no meio. Isso facilita na hora de cortar e servir.
O pudim de maisena na travessa é uma receita típica da culinária brasileira, que pode ser encontrada em diversas regiões do país. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor suave e uma textura macia. É ideal para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas e reuniões familiares.
Como Fazer Pudim de Maisena na Travessa?
Para fazer pudim de maisena na travessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Passe por uma peneira para eliminar a espuma e as películas. Reserve.
- Em outra panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda caramelada. Despeje em uma forma retangular de 30 x 20 cm, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
- Em uma panelinha, misture o chocolate em pó com um pouco de água, até formar uma pasta. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C. Despeje o creme de leite condensado e maisena sobre a calda caramelada na forma. Por cima, despeje os ovos batidos, devagar e com cuidado, para não misturar com o creme. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até o pudim ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até gelar bem. Desenforme o pudim em uma travessa, e regue com a calda de chocolate. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Qual é a Origem do Pudim de Maisena na Travessa?
O pudim de maisena na travessa é uma adaptação do pudim de leite, que tem origem na Europa. O pudim de leite é uma receita antiga, que surgiu na Idade Média, como uma forma de aproveitar o leite que sobrava. Na época, o pudim era feito com leite, ovos, açúcar e especiarias, e cozido em banho-maria em formas de metal. O pudim de leite se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes versões em cada país.
No Brasil, o pudim de leite chegou com os portugueses, que trouxeram também o leite condensado, um ingrediente que deu um toque especial ao pudim. O pudim de leite se tornou uma das sobremesas mais populares do país, sendo preparado em diversas formas e sabores. O pudim de maisena na travessa é uma dessas variações, que surgiu provavelmente no século XX, como uma forma de deixar o pudim mais firme e fácil de cortar. A maisena, ou amido de milho, é um espessante natural, que ajuda a dar consistência ao pudim. O creme de leite, por sua vez, dá uma cremosidade extra ao pudim, deixando-o mais saboroso.
Quais são os Acompanhamentos para o Pudim de Maisena na Travessa?
O pudim de maisena na travessa é uma sobremesa que pode ser servida sozinha, ou acompanhada de outros ingredientes que realcem o seu sabor. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o pudim de maisena na travessa:
- Frutas: as frutas frescas ou em calda são ótimas para contrastar com o doce e o cremoso do pudim. Você pode usar frutas como morango, banana, abacaxi, pêssego, manga, kiwi, uva, cereja, entre outras. Você pode cortar as frutas em pedaços e colocar por cima do pudim, ou fazer uma calda com as frutas e regar o pudim na hora de servir.
- Chantilly: o chantilly é um creme batido com açúcar e baunilha, que dá uma leveza e uma delicadeza ao pudim. Você pode fazer o seu próprio chantilly, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha até formar picos firmes, ou usar o chantilly pronto, que é vendido em spray ou em caixinha. Você pode colocar o chantilly por cima do pudim, ou servir à parte, para que cada um se sirva à vontade.
- Coco ralado: o coco ralado é outro ingrediente que combina muito bem com o pudim de maisena na travessa, pois dá um toque tropical e uma crocância ao pudim. Você pode usar o coco ralado fresco ou seco, e polvilhar sobre o pudim depois de desenformado. Você também pode usar o leite de coco para fazer o creme do pudim, substituindo parte do leite comum pelo leite de coco, para dar um sabor mais intenso de coco ao pudim.
Conclusão
O pudim de maisena na travessa é uma sobremesa deliciosa, fácil e econômica, que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com as nossas dicas, você vai aprender a fazer um pudim de maisena na travessa perfeito, com uma textura firme e cremosa, e uma calda de chocolate irresistível. Você também vai conhecer a origem do pudim de maisena na travessa, e os melhores acompanhamentos para o pudim. Experimente fazer essa receita em casa, e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa sobremesa incrível. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!