Você já experimentou um bolo gelado de travessa? Essa é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois combina o sabor doce e úmido do bolo com o frescor e a cremosidade dos recheios e coberturas. Além disso, é muito fácil de fazer e fica ótimo para servir em festas, eventos ou até mesmo no dia a dia.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um bolo gelado de travessa delicioso e prático, seguindo 7 dicas simples que vão deixar o seu resultado ainda mais gostoso. Confira!
O que é um Bolo Gelado de Travessa?
Um bolo gelado de travessa é uma sobremesa que consiste em uma camada de bolo no fundo de uma travessa grande, coberta com um creme ou uma calda, e decorada com frutas, chocolate ou outros ingredientes. O bolo pode ser feito com massa simples ou mais elaborada, como brigadeiro, prestígio ou bombom.
O bolo gelado de travessa é uma receita clássica que costuma ser passada de geração em geração, trazendo memórias afetuosas e momentos especiais à mesa. A origem exata do bolo gelado de travessa é incerta, mas é um doce presente em muitas culturas ao redor do mundo. Sua popularidade pode ser atribuída à sua simplicidade e à incrível combinação de sabores que ele oferece.
Como Fazer um Bolo Gelado de Travessa?
Para fazer um bolo gelado de travessa delicioso e prático, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 1/2 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- Para o creme:
- 1 lata (400 g) de leite condensado
- 1 lata (400 g) de leite integral
- 4 gemas
- Para a cobertura:
- Leite condensado a gosto
- Chocolate em pó ou achocolatado a gosto
O modo preparo é muito simples:
- Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
- Adicione a margarina derretida e continue misturando até incorporar bem.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado.
- Enquanto isso, prepare o creme: em outra panela, leve ao fogo baixo os leites condensados e integrais até engrossarem.
- Desligue o fogo e acrescente as gemas batidas na própria panela com um fouet ou uma colher.
- Reserve na geladeira até usar.
- Para montar o bolo gelado: desenforme o bolo ainda quente sobre uma superfície enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Deixe esfriar completamente antes da montagem.
- Em uma travessa grande untada com manteiga ou margarina, faça camadas alternadas entre pedaços do bolo e do creme. Você pode usar cerca de três camadas no total.
- Cubra toda a superfície do bolo com mais creme até ficar bem úmido.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
- Para fazer a cobertura: no liquidificador ou no processador, bata o leite condensado com o chocolate em pó até ficar homogêneo. Espalhe sobre o bolo gelado e decore com raspas de chocolate, coco ralado ou frutas picadas.
A História do Bolo Gelado de Travessa
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o bolo gelado de travessa, mas existem algumas hipóteses sobre a sua origem. Uma delas é que o bolo gelado de travessa teria sido criado por acaso, quando alguém esqueceu um bolo no freezer e depois o cobriu com um creme para disfarçar o ressecamento. Outra é que o bolo gelado de travessa seria uma adaptação do bolo de aniversário, que era cortado em pedaços e embrulhado em papel alumínio para ser levado para casa pelos convidados. Uma terceira é que o bolo gelado de travessa seria uma versão simplificada do bolo de sorvete, que era feito com camadas de bolo e sorvete, mas que exigia mais tempo e habilidade para ser preparado.
Independentemente da sua origem, o bolo gelado de travessa se tornou um sucesso em muitos países, especialmente no Brasil, onde é uma das sobremesas mais populares e tradicionais. O bolo gelado de travessa pode ser encontrado em diversas variações, como de coco, de abacaxi, de morango, de limão, de chocolate, de doce de leite, de maracujá, de nozes, de amendoim, de banana, de maçã, de cenoura, de laranja, de café, de baunilha, de iogurte, de leite ninho, de nutella, de oreo, de paçoca, de prestígio, de sonho de valsa, de torta alemã, de torta holandesa, entre outras.
Acompanhamentos para o Bolo Gelado de Travessa
O bolo gelado de travessa já é uma sobremesa completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que vão harmonizar perfeitamente com o seu doce. Veja duas sugestões:
- Sorvete: nada melhor do que combinar um bolo gelado com um sorvete cremoso, não é mesmo? Você pode escolher o sabor que mais combina com o seu bolo, como creme, chocolate, baunilha, coco, frutas, etc. O sorvete vai trazer uma textura mais leve e refrescante para o seu bolo, além de contrastar com o calor do verão.
- Chantilly: se você prefere um acompanhamento mais suave e delicado, pode optar pelo chantilly, que é um creme batido com açúcar e baunilha. O chantilly vai dar um toque de sofisticação e elegância para o seu bolo, além de realçar o seu sabor. Você pode usar o chantilly pronto ou fazer o seu próprio em casa, com creme de leite fresco e batedeira.
Conclusão
O bolo gelado de travessa é uma sobremesa deliciosa e prática que vai conquistar a todos que provarem. Com poucos ingredientes e passos simples, você pode fazer um bolo gelado de travessa incrível, seguindo as 7 dicas que te demos neste artigo. Experimente fazer essa receita e surpreenda a sua família e os seus amigos com um bolo gelado de travessa irresistível.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer um bolo gelado de travessa delicioso e prático. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou do nosso artigo e do nosso bolo gelado de travessa. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!