O frango ao curry é um prato saboroso e aromático que pode ser feito de várias formas, dependendo da região, da cultura e do gosto pessoal. É uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e surpreender a família e os amigos com uma receita diferente e fácil de fazer.
Neste artigo, você vai aprender o que é o frango ao curry, como fazer a receita, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Vamos lá?
O que é o frango ao curry?
O frango ao curry é um prato que consiste em pedaços de frango cozidos em um molho à base de curry, que é uma mistura de especiarias originária da Índia. O curry pode ser feito de diversas formas, mas geralmente leva ingredientes como cúrcuma, cominho, coentro, gengibre, alho, pimenta e sal.
O molho pode ser mais ou menos picante, mais ou menos cremoso, mais ou menos espesso, dependendo da preferência de cada um. O frango ao curry é um prato muito versátil, que pode ser adaptado ao paladar de cada região e de cada pessoa.
Como fazer frango ao curry?
Para fazer frango ao curry, você vai precisar de:
- 1 kg de frango em pedaços (pode ser peito, coxa, sobrecoxa ou misto)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de coentro picado
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango em fogo alto, virando os pedaços para que fiquem dourados por igual. Retire o frango e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione o curry e o sal e misture bem.
- Volte o frango para a panela e acrescente a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
- Adicione o leite de coco e o coentro e misture bem. Deixe ferver por mais 5 minutos, ou até que o molho engrosse um pouco.
- Sirva o frango ao curry com o acompanhamento de sua preferência.
Qual é a origem do frango ao curry?
O frango ao curry é um prato que tem origem na culinária indiana, mas que se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações. O curry é uma palavra que vem do tâmil kari, que significa molho. Na Índia, o curry é feito com uma combinação de especiarias que varia de acordo com a região, a religião e a tradição de cada família. O frango ao curry é um dos pratos mais populares da culinária indiana, e pode ser feito com diferentes tipos de carne, legumes, frutas e até mesmo queijo.
O frango ao curry chegou à Europa através dos colonizadores britânicos, que se encantaram com o sabor e o aroma do prato. Os britânicos adaptaram o frango ao curry ao seu gosto, adicionando ingredientes como maçã, passas, creme de leite e caldo de galinha. O frango ao curry também se tornou popular em outros países, como a Tailândia, o Japão, a África do Sul e o Brasil, onde recebeu novos ingredientes e modos de preparo.
Quais são os melhores acompanhamentos para o frango ao curry?
O frango ao curry é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem variar de acordo com o estilo e o gosto de cada um. Alguns dos acompanhamentos mais comuns são:
- Arroz: o arroz é um acompanhamento clássico para o frango ao curry, pois ajuda a equilibrar o sabor e a textura do prato. Você pode fazer um arroz simples, branco ou integral, ou um arroz mais elaborado, com ervas, castanhas, frutas secas ou legumes.
- Pão: o pão também é uma ótima opção para acompanhar o frango ao curry, pois permite que você aproveite todo o molho do prato. Você pode escolher um pão de sua preferência, como pão francês, pão sírio, pão de forma ou pão naan, que é um pão típico da Índia, feito com farinha, água, fermento e iogurte.
- Salada: a salada é uma boa alternativa para quem quer um acompanhamento mais leve e refrescante para o frango ao curry. Você pode fazer uma salada simples, com alface, tomate, cenoura e pepino, ou uma salada mais sofisticada, com folhas verdes, frutas, queijo e nozes. O molho da salada pode ser feito com vinagre, azeite, sal, pimenta e ervas, ou com iogurte, limão, mel e hortelã.
Conclusão
O frango ao curry é um prato delicioso, aromático e fácil de fazer, que pode agradar a todos os paladares. Você aprendeu o que é o frango ao curry, como fazer a receita, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa maravilha da culinária indiana. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!